Dal de berenjena asada y espinacas con langostinos
con yogur y cilantro fresco5.0(1)
Calorías
:
461 kcalProteínas
:
29.7g proteínasDifficulty
:
FácilVegetariano
Una olla
Alérgenos:
- Leche
- Crustáceos
El dal es un plato típico de la cocina india en el que se prepara un curry con base de legumbres que no requieren estar en remojo antes de ser cocinadas. En este caso, te ofrecemos un dal con base de lentejas rojas, acompañado de berenjena asada, espinacas y, por supuesto, un enorme sabor.
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Berenjena
1 unidad(es)
Cebolla
1 sobre(s)
Pasta de curry korma
100 gramo(s)
Lentejas rojas
210 gramo(s)
Passata de tomate
100 gramo(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Yogur
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Cilantro
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
400 mililitro(s)
Agua
½ cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1928 kJ
Valor energético (kcal)461 kcal
Grasas20.4 g
de las cuales saturadas4.4 g
Carbohidratos48.7 g
de los cuales azúcares16 g
Fibra16.9 g
Proteínas29.7 g
Sodio2.9 mg
Potassium50.9 mg
Calcium34.3 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Jarra medidora
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Seca los langostinos y cocina 1-2 min. Salpimeinta y retira de la olla.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
2
- Agrega la cebolla y la berenjena y una pizca de sal y cocina 7-8 min, removiendo frecuentemente o hasta que se ablanden y tuesten ligeramente.
- En la olla, agrega la pasta de curry korma y cocina, removiendo, 1 min.
- Añade las lentejas rojas, la passata de tomate, el agua y el azúcar.
- Salpimienta y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 12-15 min, hasta que las lentejas estén blandas. Remueve ocasionalmente.
3
- En la olla, agrega las espinacas y cocina 2 min más hasta que reduzcan su tamaño.
- Añade la mitad del yogur fuera del fuego y rectifica de sal y pimienta.
4
- Deshoja y pica el cilantro.
- Salpimienta el yogur restante.
- Sirve el dal en platos y agrega encima el cilantro y el yogur aderezado.
