Crema casera de zanahoria con queso de cabra

Name: Crema casera de zanahoria con queso de cabra con lentejas crujientes al pimentón
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 390 gramo(s) Lentejas; 1 sobre(s) Pimentón ahumado; 1 unidad(es) Puerro; 1 unidad(es) Cebolla; 2 unidad(es) Zanahoria; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 200 mililitro(s) Leche; ½ unidad(es) Cebollino; 1 paquete Rulo de queso de cabra; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 500 mililitro(s) Agua

con lentejas crujientes al pimentón

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¿Estás buscando un sabor de toda la vida que te sorprenda? Descubre esta crema de zanahoria, con ingredientes y espíritu local, a la que añadimos lentejas crujientes, cebollino y un queso de cabra que define los productos en nuestras laderas. Una explosión de sabor en un plato que combina la tradición y la innovación.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Mostaza

•Apio

•Leche

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

390 gramo(s)

Lentejas

1 sobre(s)

Pimentón ahumado

(Contiene: Mostaza)

1 unidad(es)

Puerro

1 unidad(es)

Cebolla

2 unidad(es)

Zanahoria

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

200 mililitro(s)

Leche

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebollino

1 paquete

Rulo de queso de cabra

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

500 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2548 kJ

Valor energético (kcal)609 kcal

Grasas35 g

de las cuales saturadas12.3 g

Carbohidratos66.8 g

de los cuales azúcares20.8 g

Fibra13.3 g

Proteínas27.6 g

Sodio3.4 mg

Potassium6.9 mg

Calcium122.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Papel de cocina

•Bandeja de horno con papel de horno

•Pelador

•Olla

•Jarra medidora

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220ºC.
Escurre las lentejas y colócalas entre dos papeles de cocina.
Presiona ligeramente para eliminar la humedad restante, con cuidado de no romperlas.

Coloca las lentejas en una bandeja de horno con papel de horno y agrega encima el pimentón ahumado y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve.
Reparte en una sola capa y hornea a media altura 15-20 min o hasta que queden crujientes. Remueve a mitad de cocción.

Mientras tanto, retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
Pela la cebolla y córtala en daditos.
Pela y pica el ajo.
Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.

En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Añade la cebolla, el puerro y la zanahoria, salpimienta y rehoga a fuego medio-alto 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden.

En la olla, añade el agua, el caldo vegetal y la leche, salpimienta y cocina a fuego medio 15-20 min o hasta que las verduras queden tiernas. Remueve regularmente.
Tritura con un túrmix hasta que quede una crema homogénea.

Pica el cebollino.
Desmenuza el queso de cabra.
Sirve la crema de zanahoria en platos y cubre con las lentejas crujientes, el queso de cabra y el cebollino.
Acaba el plato añadiendo un chorrito de aceite.