Bol de falafel con arroz bicolor y salsa cremosa de menta

Name: Bol de falafel con arroz bicolor y salsa cremosa de menta con picadillo de verduras
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 150 gramo(s) Dúo de arroces; 1 unidad(es) Pimiento verde italiano; 1 unidad(es) Tomate; ½ unidad(es) Cebolla roja; 200 gramo(s) Falafel; ½ unidad(es) Menta; 1 unidad(es) Yogur griego; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 375 mililitro(s) Agua; 2 cucharada(s) Vinagre

con picadillo de verduras

Desde 3,39 € por ración

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Leche

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Dúo de arroces

1 unidad(es)

Pimiento verde italiano

1 unidad(es)

Tomate

½ unidad(es)

Cebolla roja

200 gramo(s)

Falafel

(Contiene: Gluten Puede contener: Mostaza, Soja)

½ unidad(es)

Menta

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

375 mililitro(s)

Agua

2 cucharada(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2703 kJ

Valor energético (kcal)646 kcal

Grasas27.3 g

de las cuales saturadas6.3 g

Carbohidratos92.1 g

de los cuales azúcares9.3 g

Fibra9.5 g

Proteínas15.9 g

Colesterol0 mg

Sodio1.63 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol

•Sartén

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el dúo de arroces y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 15-16 min, removiendo.
Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

Corta el pimiento y el tomate en dados tan pequeños como puedas.
Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en dados muy pequeños.
Coloca el pimiento, el tomate y la cebolla en un bol y adereza con el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.

En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Cocina los falafel 5 min, girándolos, hasta que queden dorados.
Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p).
En un bol, mezcla el yogur griego, casi toda la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Sirve el dúo de arroces en la base de los platos y coloca encima los falafel, el picadillo de vegetales y la salsa de yogur y menta, por separado.
Agrega la menta restante sobre el plato al gusto.