Bol de falafel con salsa cremosa de menta
con ensalada de picadillo de verduras y arroz
La menta y la hierbabuena, aunque emparentadas, presentan diferencias tanto en aroma como en uso. La hierbabuena destaca por su sabor más suave y dulce, mientras que la menta, más intensa y rica en mentol, aporta una frescura inconfundible que la convierte en protagonista de múltiples recetas.
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Soja
•Leche
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Tomate
½ unidad(es)
Cebolla roja
50 gramo(s)
Rúcula
190 gramo(s)
Falafel
(Contiene: Soja Puede contener: Frutos secos, Sésamo)
½ unidad(es)
Menta
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
2 cucharada(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2598 kJ
Valor energético (kcal)621 kcal
Grasas24 g
de las cuales saturadas6.2 g
Carbohidratos86.9 g
de los cuales azúcares7.4 g
Fibra8.1 g
Proteínas22 g
Sodio1.4 mg
Potassium141.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Ensaladera
•Bol
•Sartén antiadherente
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Corta el pimiento y el tomate en dados tan pequeños como puedas.
- Pela la cebolla y corta en dados muy pequeños.
- Coloca el pimiento, el tomate y la cebolla en una ensaladera y adereza con el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
- Agrega la rúcula a la ensaladera y mezcla bien.
3
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Cocina los falafel 5 min, girándolos, hasta que queden dorados.
- Deshoja y pica la menta.
- En un bol, mezcla el yogur griego, casi toda la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
4
- Sirve el arroz en la base de los platos y coloca encima los falafel, la ensalada y la salsa de yogur y menta, por separado.
- Agrega la menta restante sobre el plato al gusto.
