Tostadas de champiñones al perejil con ricotta italiana
con ensalada fresca
Etiquetas:
Vegetariano
•Una sartén
Alérgenos:
Sulfitos
•Gluten
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Champiñones
1 unidad(es)
Cebolla
½ unidad(es)
Perejil
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
1 sobre(s)
Crema de vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Leche, Mostaza, Sésamo, Soja)
250 gramo(s)
Ricotta italiana
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
20 mililitro(s)
Agua para la salsa
30 mililitro(s)
Aceite para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3206 kJ
Valor energético (kcal)766 kcal
Grasas39.1 g
de las cuales saturadas14.1 g
Carbohidratos86.2 g
de los cuales azúcares16.2 g
Fibra7.1 g
Proteínas24.6 g
Sodio2.3 mg
Potassium602.5 mg
Calcium16.7 mg
Iron1.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Sartén grande
•Jarra medidora
•Túrmix
•Varillas
•Ensaladera
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Córtalos por la mitad.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade los champiñones y cocina 3-4 por lado.
- Salpimienta y reserva en un bol cuando estén listos.
2
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min, removiendo.
3
- Deshoja el perejil.
- En una jarra medidora, añade el perejil deshojado, el aceite para la salsa, el agua para la salsa y sal al gusto. Tritura con un túrmix, hasta que quede homogéneo.
- Agrega la mitad del aceite de perejil al bol con los champiñones y mezcla.
4
- Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.
- En una ensaladera, mezcla con varillas la crema de vinagre balsámico, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Añade los cogollos y mezcla.
5
- Abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado.
- En un bol, agrega la ricotta y adereza con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
6
- Reparte la ricotta sobre los panes y cubre con la cebolla caramelizada y los champiñones.
- Agrega el aceite de perejil restante al gusto.
- Sirve las tostadas en platos y acompaña con la ensalada.
