Tom Kha Gai: Sopa tailandesa de pollo y coco
con boniato, cilantro y lima
¿Sabías que el Tom Kha Gai nació en las cocinas rurales de Tailandia, donde el aroma del galangal y la leche de coco marcaba el ritmo del día? Esta sopa surgió como una forma reconfortante de combinar caldo de pollo con hierbas frescas, creando un equilibrio seductor entre acidez, cremosidad y un picante suave que conquista a todos.
Ingredientes
300 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
½ unidad(es)
Jengibre
200 gramo(s)
Boniato
1 unidad(es)
Calabacín
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
½ unidad(es)
Lima
½ unidad(es)
Cilantro
1 sobre(s)
Chili seco en escamas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
500 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Pela y ralla el ajo y el jengibre.
- Corta el boniato en dados de 2 cm.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en dados de 1-2 cm.
- En la olla, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- En la olla con las verduras, agrega la leche de coco, la salsa de soja, el agua y el boniato. Cocina a fuego medio 10 min.
- Añade el calabacín y cocina 7-8 min más.
- Mientras tanto, corta la lima en gajos.
- Deshoja y pica el cilantro.
- Cuando queden 2 min para que la sopa esté lista, agrega el pollo a la olla y mezcla.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la sopa en platos y acaba con zumo de lima, cilantro y chili en escamas al gusto.
