Crema de zanahoria con queso de cabra y salmón noruego
con lentejas crujientes al pimentón
¿Estás buscando un sabor de toda la vida que te sorprenda? Descubre esta crema de zanahoria, con ingredientes y espíritu local, a la que añadimos lentejas crujientes, cebollino y un queso de cabra que define los productos en nuestras laderas. Una explosión de sabor en un plato que combina la tradición y la innovación.
Ingredientes
390 gramo(s)
Lentejas
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
1 unidad(es)
Puerro
1 unidad(es)
Cebolla
2 unidad(es)
Zanahoria
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Cebollino
1 paquete
Rulo de queso de cabra
(Contiene: Leche)
200 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
500 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Escurre las lentejas y colócalas entre dos papeles de cocina.
- Presiona ligeramente para eliminar la humedad restante, con cuidado de no romperlas.
- Coloca las lentejas en una bandeja de horno con papel de horno y agrega encima el pimentón ahumado y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve.
- Reparte en una sola capa y hornea a media altura 15-20 min o hasta que queden crujientes. Remueve a mitad de cocción.
- Mientras tanto, retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla, el puerro y la zanahoria, salpimienta y rehoga a fuego medio-alto 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden.
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo en una fuente de horno con papel de horno.
- Adereza con sal y pimienta y hornea a media altura 12-15 min o hasta que quede bien cocinado.
- En la olla, añade el agua, el caldo vegetal y la leche, salpimienta y cocina a fuego medio 15-20 min o hasta que las verduras queden tiernas. Remueve regularmente.
- Tritura con un túrmix hasta que quede una crema homogénea.
- Pica el cebollino.
- Desmenuza el queso de cabra.
- Sirve la crema de zanahoria en platos y cubre con las lentejas crujientes, el queso de cabra y el cebollino.
- Acaba el plato añadiendo un chorrito de aceite.
- Sirve el salmón a un lado.
