Bocados de extra pollo con salsa cítrica de ricotta italiana
con zanahorias aderezadas y lentejas crujientes- Mostaza
- Leche
Aunque el sabor suele ser el principal factor de satisfacción, la textura también es crucial, ya que influye en la percepción del sabor y en la experiencia de comer. En esta receta, combinamos numerosas texturas para ofrecerte un plato diferente y estimulante.
Ingredientes
2 unidad(es)
Zanahoria
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
1 sobre(s)
Comino en polvo
½ unidad(es)
Limón
390 gramo(s)
Lentejas
660 gramo(s)
Muslos de pollo deshuesados
250 gramo(s)
Ricotta italiana
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Orégano
1 cucharada(s)
Harina
1 cucharadita(s)
Orégano para el aderezo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno 220ºC.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Colócala en un lado de una bandeja de horno con papel de horno y agrega la mitad del pimentón ahumado y del comino, el orégano, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve y hornea a media altura 5 min.
- Mientras tanto, ralla la piel de la mitad del limón.
- Escurre las lentejas y colócalas entre dos papeles de cocina.
- Presiona ligeramente para eliminar la humedad restante de las lentejas, con cuidado de no romperlas.
- Cuando la zanahoria se haya horneado 5 min, coloca las lentejas en el otro lado de la bandeja de horno y agrega encima el pimentón ahumado restante y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve.
- Hornea la zanahoria y las lentejas a media altura 15-20 min o hasta que la zanahoria quede tierna y las lentejas estén crujientes. Remueve a mitad de cocción.
- Cuando estén listas, agrega la mitad de la ralladura de limón sobre las lentejas.
- Corta el pollo en trozos de 2 cm.
- En un bol, agrega el pollo, el comino restante, la harina, un chorrito de aceite, sal, pimienta. Mezcla bien y deja marinar.
- En un bol pequeño, mezcla la ricotta, la ralladura de limón restante al gusto, zumo de limón al gusto, el orégano para el aderezo y pimienta al gusto.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, cocina el pollo 4-5 min, hasta que esté dorado y cocinado en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Sirve la salsa de ricotta y limón en la base de los platos y cubre con las zanahorias asadas y el pollo, sirviendo cada uno a un lado del plato.
- Acaba el plato agregando las lentejas crujientes sobre la zanahoria asada.
