Guiso casero de extra de ternera con verduras
acompañado de arroz
¿Qué mejor lugar para preparar comida casera que tu propia cocina? Con esta receta, podrás disfrutar de un guiso de ternera con verduras como el que prepararían tus abuelos, sabroso y sencillo, pero perfecto para disfrutar en familia o para engullir todas las raciones si lo prefieres.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Zanahoria
500 gramo(s)
Filete de ternera
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 sobre(s)
Caldo de ternera
½ unidad(es)
Perejil
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
2 cucharada(s)
Harina
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
250 mililitro(s)
Agua para el guiso
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo.
- Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Corta los filetes de ternera en tiras finas de 1-2 cm de ancho y 3-4 cm de longitud. Salpimienta.
- Pon la harina en un plato, luego, enharina las tiras de ternera.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando la olla esté bien caliente, cocina la ternera 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.
- Retira la carne de la olla y reserva en un plato.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla, el vinagre balsámico y un chorrito de agua y, con una espátula, rasca la superficie de la olla para desglasar.
- Agrega la zanahoria y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablande.
- Añade la mostaza y remueve.
- Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- En la olla con las verduras, agrega la ternera cocinada, el agua para el guiso y el caldo de ternera en polvo.
- Cocina a fuego medio durante 15-18 min, removiendo ocasionalmente.
- Prueba y salpimienta al gusto.
- Deshoja y pica el perejil.
- Sirve el guiso de ternera y verduras en platos y acompaña con el arroz.
- Agrega perejil por encima al gusto.
