Tagliatelle al pesto cítrico de aguacate con albahaca
con tomate y pecorino italiano- Avellanas
- Frutos secos
- Leche
- Gluten
- Huevo
- Trigo
- Sésamo
- Cacahuetes
- Gluten
- Puede contener trazas de alérgenos
- Leche
- Moluscos
- Mostaza
- Nueces
- Pescado
- Soja
- Crustáceos
- Frutos secos
¿Quién dijo que un plato vegetariano no puede ser rápido y lleno de carácter? Estos tagliatelle se envuelven en un pesto casero de aguacate y albahaca con pecorino, cremoso y fresco. Una receta exprés, lista en 15 minutos, equilibrada y sabrosa, con menos de 650 calorías.
Ingredientes
1 unidad(es)
Albahaca
½ unidad(es)
Limón
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
(Contiene: Avellanas, Frutos secos Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Gluten)
20 gramo(s)
Pecorino italiano
(Contiene: Leche)
1 unidad(es)
Tagliatelle fresco
(Contiene: Gluten, Huevo, Trigo Puede contener: Leche, Moluscos, Mostaza, Nueces, Pescado, Soja, Crustáceos, Frutos secos)
1 unidad(es)
Tomate
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
½ unidad(es)
Ajo
100 mililitro(s)
Agua de la cocción
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.
- Deshoja la albahaca y reserva unas hojas para el emplatado.
- Pela el ajo.
- Ralla la piel de la mitad del limón y córtalo en gajos.
- En una jarra medidora, añade el ajo, la pulpa de aguacate, las avellanas, ralladura de limón al gusto, zumo de limón al gusto, casi toda la albahaca, casi todo el pecorino, un chorrito de aceite genoroso, sal y pimienta.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea.
- Cuando el agua de la olla hierva, añade los tagliatelle y cocina 2-3 min a fuego medio, hasta que queden tiernos.
- Cuando estén listos, reserva el agua de cocción. Luego, escurre los tagliatelle y vuelve a ponerlos en la olla.
- Corta el tomate en daditos.
- En la olla con los tagliatelle, añade la salsa y el agua de cocción. Mezcla y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los tagliatelle en platos y cubre con el tomate, la albahaca reservada, ralladura de limón al gusto y el pecorino restante.
- Acaba con un chorrito de aceite.
