Risotto de orzo con extra de pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Atrévete a probar este plato en el que preparamos un risotto de orzo con puerro y queso pecorino y lo acompañamos con una tierna pechuga de pollo que cubrimos con salsa de mantequilla. Finalmente, agregamos sobre el plato unas rodajas de chalota salteadas que darán profundidad al plato y harán que tu disfrute se multiplique.
Ingredientes
4 unidad(es)
Pechuga de pollo
180 gramo(s)
Orzo
(Contiene: Trigo, Gluten Puede contener: Soja, Mostaza)
1 unidad(es)
Puerro
40 gramo(s)
Pecorino italiano
(Contiene: Leche)
3 unidad(es)
Chalota
2 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
400 mililitro(s)
Agua
1 cucharada(s)
Mantequilla
1 cucharada(s)
Mantequilla para la salsa
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo en medias lunas finas.
- Pela la chalota y córtala en rodajas de 0,5 cm.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el puerro y sal y rehógalo a fuego medio 4-5 min, removiendo.
- Agrega el orzo y remueve.
- En la olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y cocina el orzo a fuego medio 10-12 min, removiendo, hasta que quede cocido.
- Mientras tanto, en una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la chalota 1 min por lado, hasta que se dore.
- Salpimienta, retira y reserva.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado.
- Agrega un chorrito de aceite, la mantequilla para la salsa y el orégano (ver cantidad en ingredientes de ambos).
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Cuando la mantequilla se funda, cubre el pollo con una cuchara y repite el proceso 1 min, de manera que quede dorado.
- Cuando el orzo esté listo, añade el queso pecorino y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).
- Retira la olla del fuego, mezcla y rectifica de sal y pimienta.
- Corta las pechugas de pollo en tiras a lo ancho.
- Sirve el risotto de orzo en la base de los platos y coloca encima la pechuga de pollo.
- Añade la salsa de mantequilla sobrante sobre el pollo.
- Termina el plato agregando la chalota salteada.
