Merluza con salsa cremosa de pepino y menta
acompañada de bulgur con tomate y limón- Gluten
- Leche
- Pescado
- Sésamo
- Cacahuetes
- Frutos secos
- Soja
- Puede contener trazas de alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
- Leche
- Huevo
- Gluten
- Sulfitos
¿No puedes más de recetas sosas que te ayuden a cuidar la línea? Descubre este excitante plato en el que acompañamos una saludable merluza con una salsa casera de pepino y menta, refrescante y diferente, y con un bulgur on verduritas salteadas, perfecto para una experiencia completa y equilibrada.
Ingredientes
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Frutos secos, Soja)
½ sobre(s)
Especias mediterráneas
1 unidad(es)
Pepino
1 unidad(es)
Limón
2 unidad(es)
Tomate
½ unidad(es)
Menta
1 unidad(es)
Yogur
(Contiene: Leche)
250 gramo(s)
Merluza
(Contiene: Pescado Puede contener: Soja, Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Gluten, Sulfitos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
1 cucharadita(s)
Azúcar
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén, agrega el agua y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y las especias mediterráneas y lleva a ebullición de nuevo.
- Luego, cocina a fuego medio 4 min tapado.
- Retira del fuego y reserva tapado al menos 5-10 min.
- Retira los extremos del pepino y córtalo en dados de 1-2 cm, hasta llegar al interior. Reserva el interior.
- Ralla la piel del limón.
- Corta el tomate en dados pequeños.
- Deshoja y pica la menta.
- En una jarra medidora, agrega el pepino en dados, ralladura de limón y zumo de limón al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa espesa y homogénea.
- Añade el yogur y tritura de nuevo.
- Añade menta al gusto y mezcla.
- Corta el interior del pepino, la parte con semillas, en dados pequeños.
- Coloca el bulgur en un bol y limpia la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite y mantequilla al gusto a fuego medio. Saltea el interior del pepino 2-3 min.
- Añade el azúcar y cocina 2 min más, hasta que quede caramelizado.
- Retira de la sartén.
- Seca la merluza con papel de cocina y salpimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, cocina la merluza 3 min por el lado de la piel y 2 min por el otro lado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Adereza el bulgur con un chorrito de aceite, ralladura de limón al gusto, menta picada y el tomate. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Sírvelo a un lado de los platos.
- Al otro lado de los platos, sirve la salsa de pepino y coloca encima la merluza.
- Acaba con el interior del pepino caramelizado.
