Entrecote con salsa de miso y mostaza
con ensalada veraniega de crudités
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Soja
•Sulfitos
•Mostaza
•Trigo
•Gluten
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Calabacín
125 gramo(s)
Rábano
1 unidad(es)
Pepino
15 mililitro(s)
Ponzu
(Contiene: Soja, Sulfitos)
340 gramo(s)
Entrecot de ternera
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza Puede contener: Mostaza)
25 gramo(s)
Pasta de Miso
(Contiene: Soja, Trigo, Gluten)
1 paquete
Miel
No incluido en tu entrega
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharadita(s)
Azúcar
10 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2203 kJ
Valor energético (kcal)526 kcal
Grasas37 g
de las cuales saturadas9.2 g
Carbohidratos23.5 g
de los cuales azúcares15.9 g
Fibra4.1 g
Proteínas43.2 g
Sodio3.5 mg
Potassium353.8 mg
Calcium15.6 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Ensaladera
•Sartén
•Bol
•Varillas
Instrucciones
1
- Corta en laminas fina los rabanitos.
- Corta el pepino en medias lunas finas.
- Haz laminas con ayuda de un pelador del calabacín, hasta llegar al interior con semillas.
- Corta en dados pequeños el interior del calabacín.
- En una ensaladera añade el ponzu junto a un chorrito de aceite generoso y salpimienta.
- Añade las laminas de calabacín, el pepino y los rabanitos a la ensaladera.
2
- Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y mantequilla opcional.
- Una vez se haya fundido, añade los dados de calabacín y rehoga 2 min, luego añade el azúcar y cocina 3 min más hasta que esté dorada y ligeramente caramelizado.
3
- En un bol mezcla el miso, la mostaza en grano y la miel.
- Añade el agua y mezcla enérgicamente con unas varillas para emulsionar los ingredientes.
- Calienta la misma sartén, a fuego medio-alto con un chorrito de aceite, luego salpimienta el entrecot y cocina 2 min por lado.
- Retira de la sartén y corta en tiras de 1 cm.
4
- Sirve la ensalada de verduras a un lado.
- Termina la ensalada con los daditos caramelizados de calabacín
- Coloca la carne a un lado y termina con la salsa por encima.
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