Crema suave de calabacín, eneldo y queso crema

Name: Crema suave de calabacín, eneldo y queso crema con picatostes caseros y tostadas al pesto
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 2 unidad(es) Pan de chapata; 1 unidad(es) Eneldo; 50 gramo(s) Pesto de albahaca; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 unidad(es) Calabacín; 2 paquete Queso crema; 1 unidad(es) Puerro; pizca(s) Sal y pimienta; cucharada(s) Aceite de oliva; unidad(es) Ajo; mililitro(s) Agua

con picatostes caseros y tostadas al pesto

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Para las ocasiones en las que quieres un plato de cuchara caliente (y probablemente acurrucarte en el sofá a ver una película justo después), te ofrecemos esta crema de calabacín, eneldo y queso crema. Si ya sonaba interesante, ¿qué te parece si le añadimos picatostes caseros y tostadas de pesto? No te quedes con la duda y pruébala.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Frutos secos

•Leche

•Sulfitos

•Apio

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Soja, Sésamo, Leche, Huevo)

1 unidad(es)

Eneldo

50 gramo(s)

Pesto de albahaca

(Contiene: Frutos secos, Leche, Sulfitos)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

1 unidad(es)

Calabacín

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Puerro

No incluido en tu entrega

pizca(s)

Sal y pimienta

cucharada(s)

Aceite de oliva

unidad(es)

Ajo

mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)481.1 kcal

Valor energético (kJ)2012.8 kJ

Grasas18.5 g

de las cuales saturadas4.9 g

Carbohidratos63.4 g

de los cuales azúcares8.3 g

Fibra2.5 g

Proteínas15.2 g

Sodio3.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Cazo

•Olla

•Tapa

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén mediana

•Túrmix

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°C. En un cazo, pon a calentar 250 ml de agua por persona y el caldo vegetal en polvo, deja que hierva. Luego, retira del fuego y reserva. Pela y pica medio diente de ajo por persona. Corta el calabacín en cubitos. Separa la parte verde del puerro de la blanca. Corta la parte blanca de manera longitudinal y, luego, córtalo en rodajas finas. Deshoja el eneldo y córtalo en trozos grandes.

En una olla, pon un chorrito de aceite de oliva y el ajo picado. Calienta a fuego medio durante 1-2 min o hasta que se dore. Agrega el puerro y el calabacín, luego, saltea durante 6-8 min. Agrega el caldo, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento tapado durante 5-6 min.

Mientras tanto, corta la mitad del pan de chapata en cubos y la otra mitad en rebanadas de 1 cm de grosor. Coloca las rebanadas en una bandeja de horno con papel de horno y extiende la mitad del pesto de albahaca por encima. Agrega un chorrito de aceite de oliva y hornea durante 8-10 min.

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora los cubos de pan chapata durante 6-7 min. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Tritura la crema con la ayuda de una túrmix hasta que quede suave. Agrega el resto del pesto a la crema y mezcla bien.

Vierte la crema en platos hondos y agrega el queso crema, luego, espolvorea el eneldo y añade los picatostes. Coloca las rebanadas de chapata con pesto a un lado.