Timbal de quinoa tres colores con burrata
pulpa de aguacate y manzana a la cúrcuma
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
1 unidad(es)
Manzana
2 unidad(es)
Tomate
½ sobre(s)
Cúrcuma en polvo
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
150 gramo(s)
Burrata italiana
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
300 mililitro(s)
Agua para el caldo
100 mililitro(s)
Agua
1 cucharada(s)
Vinagre
1 cucharadita(s)
Azúcar
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2984 kJ
Valor energético (kcal)713 kcal
Grasas46.3 g
de las cuales saturadas15.7 g
Carbohidratos67.8 g
de los cuales azúcares14.9 g
Fibra4.8 g
Proteínas17.8 g
Sodio0.8 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Cazo con tapa
•Bol
Instrucciones
1
- En un cazo, agrega el agua ( ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa.
- Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta un par de minutos.
2
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En un bol, agrega el tomate junto con un chorrito de aceite, el vinagre y salpimienta.
- Corta la manzana en cubos pequeños.
- Coloca la pulpa de aguacate en un bol, salpimienta y agrega un chorrito de aceite.
3
- Una vez la quinoa esté lista, salpimienta y agrega un chorrito de aceite.
- Usa un molde, tipo aro y reparte la quinoa en los paltos, aplanandola en la base. Como en la foto.
- Usa el mismo el cazo, agrega el agua, la cúrcuma y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición durante 2 min, hasta que el azúcar se disuelva.
- Luego añade la manzana y cocina 3 min más.
4
- Escurre la manzana.
- Desmenuza la burrata.
- Coloca la quinoa en la base, agrega la manzana, encima el tomate, luego el aguacate y acaba con la mozzarella desmenuzada.
