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Timbal de quinoa tres colores con burrata

Timbal de quinoa tres colores con burrata

pulpa de aguacate y manzana a la cúrcuma

Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Leche

Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Quinoa tricolor

1 unidad(es)

Manzana

2 unidad(es)

Tomate

½ sobre(s)

Cúrcuma en polvo

100 gramo(s)

Pulpa de aguacate

150 gramo(s)

Burrata italiana

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

300 mililitro(s)

Agua para el caldo

100 mililitro(s)

Agua

1 cucharada(s)

Vinagre

1 cucharadita(s)

Azúcar

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2984 kJ
Valor energético (kcal)713 kcal
Grasas46.3 g
de las cuales saturadas15.7 g
Carbohidratos67.8 g
de los cuales azúcares14.9 g
Fibra4.8 g
Proteínas17.8 g
Sodio0.8 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Jarra medidora
Cazo con tapa
Bol

Instrucciones

1
  • En un cazo, agrega el agua ( ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa.
  • Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
  • Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta un par de minutos. 
2
  • Corta el tomate en cubos pequeños.
  • En un bol, agrega el tomate junto con un chorrito de aceite, el vinagre y salpimienta. 
  • Corta la manzana en cubos pequeños.
  • Coloca la pulpa de aguacate en un bol, salpimienta y agrega un chorrito de aceite.
3
  • Una vez la quinoa esté lista, salpimienta y agrega un chorrito de aceite. 
  • Usa un molde, tipo aro y reparte la quinoa en los paltos, aplanandola en la base. Como en la foto. 
  • Usa el mismo el cazo, agrega el agua, la cúrcuma y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición durante 2 min, hasta que el azúcar se disuelva.
  • Luego añade la manzana y cocina 3 min más. 
4
  • Escurre la manzana.
  • Desmenuza la burrata.
  • Coloca la quinoa en la base, agrega la manzana, encima el tomate, luego el aguacate y acaba con la mozzarella desmenuzada.

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