Tacos de cerdo con salsa de jalapeño

Name: Tacos de cerdo con salsa de jalapeño con cebolla y jalapeños encurtidos
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; ½ unidad(es) Cebolla roja; 2 unidad(es) Jalapeño; 1 sobre(s) Mix de especias mexicanas; 1 unidad(es) Lima; 60 gramo(s) Queso rallado; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 25 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Sal para encurtir; 2 cucharada(s) Vinagre para encurtir

con cebolla y jalapeños encurtidos

Ahorra hasta 90€ + postre gratis de por vida

Amantes de la cocina mexicana, prestad atención a esta deliciosa y colorida receta en la que preparamos unos tacos de cerdo con especias mexicanas y los acompañamos con una salsa casera de jalapeño, solo apta para los más atrevidos. Si quieres arriesgarte, puedes también añadir jalapeños y cebolla encurtidos y acompañarlo con zumo de lima.

Etiquetas:

Picante

Alérgenos:

Sulfitos

•Gluten

•Leche

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

(Contiene: Sulfitos)

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

(Contiene: Gluten)

½ unidad(es)

Cebolla roja

2 unidad(es)

Jalapeño

1 sobre(s)

Mix de especias mexicanas

1 unidad(es)

Lima

60 gramo(s)

Queso rallado

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

25 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Sal para encurtir

2 cucharada(s)

Vinagre para encurtir

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2636 kJ

Valor energético (kcal)630 kcal

Grasas49.7 g

de las cuales saturadas17.1 g

Carbohidratos36.5 g

de los cuales azúcares4.1 g

Fibra1.9 g

Proteínas34.9 g

Sodio4.4 mg

Potassium86.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Túrmix

•Bol mediano

•Espátula

•Sartén grande

•Bandeja de horno con papel de horno

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta el jalapeño por la mitad y retira las semillas. Corta la mitad del jalapeño en trozos medianos. En una jarra medidora, agrega el jalapeño, el zumo de media lima (doble para 4p), el ajo pelado, el agua (ver cantidad en ingredientes de ambos) y un chorrito de aceite. Salpimienta y tritura con ayuda de un túrmix, hasta que quede una salsa de jalapeño homogénea.

Corta el jalapeño restante en tiras finas. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. En un bol, agrega el jalapeño en tiras, la cebolla, el zumo de 1/4 lima (doble para 4p), la sal para encurtir y el vinagre para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Remueve y deja marinar hasta el emplatado.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne de cerdo y, con ayuda de una espátula, desmenuza la carne para que se cueza uniformemente. Añade las especias mexicanas y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne se dore. Salpimienta al gusto.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y agrega el queso crema sobre las tortillas. Hornea en el estante superior 3-4 min, hasta que el queso se funda. Corta la lima restante a gajos. Cuando estén listas, coloca las tortillas en platos y agrega encima la carne aderezada, la cebolla y jalapeño encurtido, previamente escurrido, y salsa de jalapeño al gusto. Agrega zumo de lima al gusto sobre los tacos.