Salmón con glaseado de miso y miel
con ensalada fresca de canónigos y manzana
Alérgenos:
Gluten
•Pesce
•Soja
•Hvede
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
120 gramo(s)
Bulgur
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Limón
200 gramo(s)
Salmón noruego
25 gramo(s)
Pasta de Miso
1 paquete
Miel
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
1 unidad(es)
Manzana
No incluido en tu entrega
200 mililitro(s)
Agua
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Vinagre para encurtir
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2618 kJ
Valor energético (kcal)626 kcal
Grasas32 g
de las cuales saturadas5.3 g
Carbohidratos72 g
de los cuales azúcares18 g
Fibra4.6 g
Proteínas30.2 g
Colesterol80 mg
Sodio4.1 mg
Potassium54.4 mg
Calcium7 mg
Iron0.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Rallador fino
•Sartén con tapa
•Pincel
•Varillas
•Ensaladera
Instrucciones
1
- En una sartén, agrega el agua y sal, lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
- Luego, cocina a fuego medio 4 min.
- Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.
- Ralla la piel del limón y reserva.
- Exprime el limón y reserva el zumo en una ensaladera para preparar una vinagreta más tarde.
- Corta la cebolla en tiras finas, reserva en un bol junto con la sal para encurtir y el vinagre, mezcla bien.
2
- En un bol pequeño mezcla el miso con la miel.
- Salpimienta el salmón.
- Retira el bulgur de la sartén.
- Calienta la misma sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, cocina el salmón 2 min por el lado de la piel y 1 min por el otro lado.
- Con ayuda de un pincel, pinta la superficie del salmón con la mezcla de miso y miel, espera 1 min y repite el proceso para usar toda la salsa.
- Asegúrate de que queda bien cubierto por la salsa.
- Retira de la sartén.
3
- Añade la ralladura de limón al gusto encima del salmón.
- Escurre la cebolla roja.
- Corta la manzana en dados de 1 cm.
- En la ensaladera con el zumo de limón, añade un chorrito de aceite generoso y salpimienta, emulsiona con unas varillas.
- Añade la cebolla, la mezcla de canónigos y rúcula y la manzana, mezcla bien.
4
- Adereza el bulgur con un chorrito de aceite.
- Sirve la ensalada de bulgur y canónigos a un lado y el salmón al otro.
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