Risotto de espinacas con queso

Name: Risotto de espinacas con queso con nueces tostadas y queso pecorino
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 20 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 20 gramo(s) Nueces peladas; 1 unidad(es) Cebolla; 225 gramo(s) Arroz de risotto; 20 gramo(s) Pecorino italiano; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Mantequilla para la salsa; 450 mililitro(s) Agua; 1 Al gusto Mantequilla

con nueces tostadas y queso pecorino

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Un alimento de color verde sugiere la presencia de nutrientes como la clorofila, antioxidantes y vitaminas como la C y K, así como minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes pueden fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y cardiovascular y promover la digestión. Además, muchos alimentos verdes son bajos en calorías y ricos en fibra, favoreciendo la saciedad.

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

Alérgenos:

Apio

•Leche

•Frutos secos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración35 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

20 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

(Contiene: Leche)

20 gramo(s)

Nueces peladas

(Contiene: Frutos secos Puede contener: Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

1 unidad(es)

Cebolla

225 gramo(s)

Arroz de risotto

20 gramo(s)

Pecorino italiano

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharada(s)

Mantequilla para la salsa

450 mililitro(s)

Agua

1 Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2873 kJ

Valor energético (kcal)687 kcal

Grasas27 g

de las cuales saturadas9.5 g

Carbohidratos97.5 g

de los cuales azúcares4.3 g

Fibra1.2 g

Proteínas17.8 g

Sodio2.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Jarra medidora

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Calienta la ollla a fuego medio sin aceite y tuesta las nueces 2-3 min, luego, retira de la sartén.
Pela y pica la cebolla.

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega casi todas las espinacas y cocina 2 min, hasta que reduzcan su tamaño. Retira y reserva.
Coloca las espinacas en una jarra medidora junto la mantequilla y tritura con un túrmix.

En la olla, caliente un chorrito de aceite a fuego medio, agrega la cebolla y cocina 4-5 min.
Agrega el orzo y cocina 1 min.
Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y cocina 12-13 min.

Agrega la salsa de espinacas y cocina 1 min más.
Fuera del fuego, añade el queso pecorino y la mantequilla opcional.
Sirve el risotto en los platos, encima agrega las nueces, el queso rallado y las espinacas restantes.