Risotto de cuscús perlado con tomates cherrys
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Risotto de cuscús perlado con tomates cherrys

Risotto de cuscús perlado con tomates cherrys

con queso griego y albahaca fresca

Con HelloFresh podrás probar risotto de arroz, risotto de orzo y, con esta receta, también de cuscús perlado. En esta ocasión, lo combinamos con tomates cherry y espinacas para crear un plato untuoso y sabroso. Agregar la albahaca fresca y el queso griego aportará un matiz diferente de inspiración mediterránea que hará que dejes el plato limpio.

Etiquetas:
Familia
Vegetariano
Alérgenos:
Gluten
Apio
Leche

Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

½ unidad(es)

Cebolla roja

125 gramo(s)

Tomate cherry

½ unidad(es)

Albahaca

1 sobre(s)

Tomate concentrado

150 gramo(s)

Cuscús perlado

(Contiene Gluten Puede contener Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene Apio)

100 gramo(s)

Queso griego

(Contiene Leche)

60 gramo(s)

Queso rallado

(Contiene Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

400 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

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Valores nutricionales

Valor energético (kcal)577 kcal
Valor energético (kJ)2415 kJ
Grasas21.38 g
de las cuales saturadas13.93 g
Carbohidratos65.28 g
de los cuales azúcares9.8 g
Fibra0.75 g
Proteínas27.83 g
Colesterol0 mg
Sodio2.24 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Jarra medidora
Sartén grande
Tapa

Instrucciones

Prepara las verduras
1

Pela y pica la mitad de la cebolla (doble para 4p). Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta los tomates cherry por la mitad. Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p) y pica el tallo. Desmiga el queso griego.

Saltea las verduras
2

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite, el ajo y el tallo de albahaca picado. Pon a calentar a fuego medio y fríe el ajo y el tallo de albahaca durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, añade la cebolla y cocina durante 4-5 min o hasta que quede transparente. Añade la mitad de los tomates cherry y cocina 3-4 min. 

Agrega el tomate y cocina
3

Agrega el tomate concentrado, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y el cuscús perlado cocina 1-2 min a fuego medio-alto.

Prepara el risotto de cuscús
4

Baja el fuego y agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo a la sartén. Remueve todo bien y cocina tapado a fuego lento durante 18-20 min, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta se haya absorbido todo el caldo

Agrega las espinacas
5

Añade las espinacas y el queso rallado, mezcla todo bien y cocina hasta que las espinacas se reduzcan. Retira la sartén del fuego. Rompe las hojas de la albahaca con las manos y agréga la mitad sobre el risotto.

Emplata
6

Sirve el risotto de cuscús perlado con tomates cherry en platos. Agrega el queso griego sobre el risotto. Espolvorea con la albahaca restante y los tomates cherry restantes.