Ramen casero de miso y tofu con ternera
con pak choi salteado y un toque de chile
Viaja a Japón con este ramen de tofu y ternera acompañado de verduras y huevo duro para comer con palillos (o con tenedor, nadie tiene que saberlo). Si te gusta aventurarte con la comida, puede que ya hayas probado este plato antes, pero HelloFresh te ofrece la posibilidad de cocinarlo tú mismo y compartirlo con quien tú quieras.
Ingredientes
250 gramo(s)
Filete de ternera
25 gramo(s)
Pasta de Miso
(Contiene: Soja, Trigo, Gluten)
110 gramo(s)
Pak choi
½ unidad(es)
Jengibre
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
180 gramo(s)
Tofu
(Contiene: Soja)
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Soja, Trigo, Gluten)
½ unidad(es)
Chile
300 gramo(s)
Fideos udon
(Contiene: Gluten)
½ unidad(es)
Lima
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
½ sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene: Sésamo)
1 unidad(es)
Ajo tierno
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 unit
Huevo
1 unidad(es)
Ajo
800 mililitro(s)
Agua
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta el tofu en dados de 1 cm.
- Corta el fielte de ternera en tiras finas de 1 cm y añade la mitad de las especias tailandesas, salñimeinta y reserva en la nevera.
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio, luego, agrega el tofu, y las especias tailandesas restantes y cocina 2-3 min.
- Retíralo y reserva en un plato.
- Mientras tanto, pon un cazo pequeño con agua suficiente para hervir los huevos, añade un poco de sal y cubre con una tapa.
- Una vez esté hirviendo, agrega los huevos y cocina por 11-12 min.
- Cuando estén cocinados, escurre el agua y agrega agua fría al cazo.
- Pela y ralla el ajo y el jengibre.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite o mantequilla al gusto, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la salsa de soja dulce, el caldo vegetal y el agua. Cubre la olla con una tapa y deja que hierva.
- En la sartén, añade el aceite de sésamo y un chorrito de aceite y calienta a fuego medio.
- Corta el pak choi por la mitad a lo largo y cocina 3 min por lado, hasta que quede dorado.
- Salpimienta al gusto.
- Cuando el caldo de la olla esté hirviendo, agrega los fideos udon y cocina por 2 min.
- Mientras calienta la misma sartén con un chorrito de aceie a fuego alto, añade la ternera y cocina 1-2 min.
- Fuera del fuego, añade la pasta de miso a la olla y remueve.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad.
- Corta el chile en rodajas finas de 0,5 cm y reserva.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas de 0,5 cm y reserva.
- Corta la lima en gajos.
RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.
- Sirve el ramen en platos y coloca el tofu, la ternera y el huevo encima.
- Añade el pak choi un lado.
- Decora con el ajo tierno y chile picado al gusto.
- Exprime un gajo de lima en cada bol para acabar el plato y sirve los gajos restantes a un lado.
