Extra de salmón noruego con glaseado de miso y miel

Name: Extra de salmón noruego con glaseado de miso y miel con ensalada de bulgur y canónigos con aderezo de limón
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 25 gramo(s) Pasta de Miso; 1 paquete Miel; 1 unidad(es) Mezcla de rúcula y canónigos; 10 gramo(s) Semillas de calabaza; 400 gramo(s) Salmón noruego; 1 unidad(es) Limón; 1 unidad(es) Manzana; 120 gramo(s) Bulgur; ½ unidad(es) Cebolla roja; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 200 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Sal para encurtir; 2 cucharada(s) Vinagre

con ensalada de bulgur y canónigos con aderezo de limón

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En esta receta rápida, combinamos el salmón, un gran protagonista de los restaurantes de sushi, con la pasta de miso, que da sabor a muchos otros platos de la gastronomía japonesa. Acompañamos con una ensalada de bulgur con canónigos, manzana y cebolla encurtida para una experiencia diferente, rápida y sabrosa.

Alérgenos:

Soja

•Trigo

•Gluten

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

25 gramo(s)

Pasta de Miso

(Contiene: Soja, Trigo, Gluten)

1 paquete

Miel

1 unidad(es)

Mezcla de rúcula y canónigos

10 gramo(s)

Semillas de calabaza

(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)

400 gramo(s)

Salmón noruego

1 unidad(es)

Limón

1 unidad(es)

Manzana

120 gramo(s)

Bulgur

(Contiene: Gluten Puede contener: Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo, Soja)

½ unidad(es)

Cebolla roja

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

200 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Sal para encurtir

2 cucharada(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3508 kJ

Valor energético (kcal)839 kcal

Grasas43.3 g

de las cuales saturadas7.8 g

Carbohidratos72.8 g

de los cuales azúcares18.1 g

Fibra4.8 g

Proteínas51.7 g

Colesterol160 mg

Sodio4.3 mg

Potassium90.8 mg

Calcium16.1 mg

Iron1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Sartén con tapa

•Bol

•Rallador fino

•Varillas

•Ensaladera

•Pincel de silicona

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, mientras remueves, hasta que se doren. Retira y reserva fuera de la sartén.
En la sartén, agrega el agua y sal, lleva a ebullición.
Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo, luego, cocina a fuego medio 4 min.
Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.

Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
Coloca la cebolla en un bol y agrega la sal para encurtir y el vinagre. Mezcla bien.
En un bol pequeño, mezcla la pasta de miso y la miel.

Ralla la piel del limón y córtalo por la mitad.
En una ensaladera, mezcla con varillas el zumo del limón, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Añade el bulgur y mezcla.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 2 min por el lado de la piel.
Da la vuelta al salmón y cúbrelo con un pincel con la mezcla de miso y miel. Cocina 1 min y gira de nuevo.
Agrega ralladura de limón al gusto sobre el salmón.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Corta la manzana en dados de 1 cm.
En la ensaladera con el bulgur, agrega la mezcla de canónigos y rúcula, la manzana y la cebolla encurtida escurrida.
Mezcla con cuidado.

Sirve la ensalada de bulgur y canónigos a un lado de los platos y coloca el salmón al otro lado.
Decora la ensalada con las semillas de calabaza tostadas.