Extra de salmón noruego con glaseado de miso y miel
con ensalada de bulgur y canónigos con aderezo de limón
En esta receta rápida, combinamos el salmón, un gran protagonista de los restaurantes de sushi, con la pasta de miso, que da sabor a muchos otros platos de la gastronomía japonesa. Acompañamos con una ensalada de bulgur con canónigos, manzana y cebolla encurtida para una experiencia diferente, rápida y sabrosa.
Ingredientes
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene: Gluten Puede contener: Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo, Soja)
½ unidad(es)
Cebolla roja
25 gramo(s)
Pasta de Miso
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 paquete
Miel
1 unidad(es)
Limón
400 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
1 unidad(es)
Manzana
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
2 cucharada(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, mientras remueves, hasta que se doren. Retira y reserva fuera de la sartén.
- En la sartén, agrega el agua y sal, lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo, luego, cocina a fuego medio 4 min.
- Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Coloca la cebolla en un bol y agrega la sal para encurtir y el vinagre. Mezcla bien.
- En un bol pequeño, mezcla la pasta de miso y la miel.
- Ralla la piel del limón y córtalo por la mitad.
- En una ensaladera, mezcla con varillas el zumo del limón, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Añade el bulgur y mezcla.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 2 min por el lado de la piel.
- Da la vuelta al salmón y cúbrelo con un pincel con la mezcla de miso y miel. Cocina 1 min y gira de nuevo.
- Agrega ralladura de limón al gusto sobre el salmón.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Corta la manzana en dados de 1 cm.
- En la ensaladera con el bulgur, agrega la mezcla de canónigos y rúcula, la manzana y la cebolla encurtida escurrida.
- Mezcla con cuidado.
- Sirve la ensalada de bulgur y canónigos a un lado de los platos y coloca el salmón al otro lado.
- Decora la ensalada con las semillas de calabaza tostadas.
