Bol mexicano con guacamole y frijoles
con arroz
El guacamole de brócoli, conocido como "brocomole," ha surgido en los últimos años como una alternativa más ligera y rica en fibra al guacamole tradicional. En esta ocasión, podrás descubrirlo en este bol con arroz, frijoles y verduras salteadas, que acompañamos con totopos caseros.
Etiquetas:
Familia
•Vegano
•Vegetariano
Alérgenos:
Apio
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
390 gramo(s)
Alubias negras
1 sobre(s)
Mix de especias mexicanas
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Tomate
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Limón
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3346 kJ
Valor energético (kcal)800 kcal
Grasas40.6 g
de las cuales saturadas6.6 g
Carbohidratos105.6 g
de los cuales azúcares10 g
Fibra17 g
Proteínas25.5 g
Sodio2.4 mg
Potassium54 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Sartén
•Bol mediano
•Bandeja de horno con papel de horno
•Túrmix
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y agrega el caldo vegetal, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo.
- Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2
- Escurre las judías negras.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
- Agrega las judías negras y rehogalas 2-3 min, luego añade las especias mexicanas y cocina 1 min más.
3
- Corta el pimiento verde en daditos muy pequeños.
- Pela la cebolla y córta la mitad en daditos muy pequeños.
- Corta el tomate en daditos muy pequeños.
- Reserva las tres verduras en un bol mediano.
- Exprime el zumo de media limón.
- Añade el zumo de limón al bol, junto con un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla bien.
4
- Añade la pulpa de aguacate a un bol, adereza al gusto con zumo de limón, aceite y salpimienta.
- Corta el limón restante en gajos.
- Sirve el arroz en la base de los platos y coloca a un lado las alubias negras, el guacamole y por el último el pico de gallo.
- Añade los gajos de limón restante a un lado para termina al gusto el bol.
5
6
.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Pita rellena de verduras al pesto
con hummus casero y crudités
Heura al ajillo con champiñones salteados
acompañada de puré de patatas
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Pizza de jamón serrano con cebolla roja
y ensalada aderezada con mostaza y miel
Lomo saltado con verduras estilo peruano
aderezado con ajo tierno sobre quinoa
Tacos de cerdo con salsa de jalapeño
con cebolla y jalapeños encurtidos
Boniato asado con queso estilo chipriota
con yogur a la menta y cebolla encurtida
Rigatoni con salsa cremosa de calabacín
con tomates cherry salteados y queso griego
Cuscús con garbanzos asados y queso griego
con pimiento y calabacín al horno
Fideos con tofu salteado al estilo japonés
con calabacín y semillas de sésamo
Arroz chaufa con langostinos marinados
con pimiento salteado y ajo tierno
Merluza con costra de panko y pimentón
acompañada de espinacas salteadas y garbanzos
Lomo adobado con maíz tostado
acompañado de cogollos en vinagreta de limón y mayonesa cítrica
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
Pollo al Ras-el-Hanout con calabacín
con salsa de yogur y arroz con limón y perejil
Pollo estilo tikka masala
acompañado de arroz basmati
Gazpacho de invierno de calabaza
con picatostes caseros al queso pecorino
Pozole mexicano de verduras y frijoles
con portobellos caramelizados, maíz dulce y cilantro
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Wok de calamar gigante con pak choi
acompañado de arroz jazmín
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Piadinas de burrata italiana y cebolla caramelizada
con aceite de albahaca y ensalada con tomate secos y manzana
Pechuga de pollo con alioli de membrillo
con puré de patatas y cebolla caramelizada con guisantes
Bacalao ajoarriero al estilo leonés
con patatas, verduras y tostadas de chapata
Nuestro pollo caprese con pesto de albahaca
con tomate, queso italiano y ensalada de manzana
Rigatoni al ragú de ternera con mozzarella italiana
con verduras y perejil fresco
Estofado de garbanzos y langostinos al ajillo
con brotes de espinacas
El bol vegetariano: boniato, chalota y mozzarella italiana
con aceite de perejil y servido sobre bulgur
Lasaña de calabacín y carne de ternera
con queso gratinado
Bol rápido de langostinos con vinagreta de soja
con verduras, arroz y semillas negras
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Curry tailandés de tofu con verduras
acompañado de arroz jazmín y cacahuetes
Quesadillas de sobrasada de Mallorca con camembert y miel
acompañadas de ensalada con maíz
Crema fría de alubias con queso italiano crujiente
con aceite de perejil, tomates cherry y vinagre balsámico
Bulgur tibio con queso griego y zanahoria asada
con tomates cherry y salsa casera de menta
Ensalada de judías blancas, bacon y tomates secos
con olivas negras y vinagreta de mostaza y miel
Ramen de miso con tiras de pollo
con ajo tierno, chili en escamas y lima
Ternera exprés: bol con verduras salteadas
con cuscús y aderezo de soja
Nuestro especial de hamburguesa katsu
con patatas con bacon y ensalada con aderezo de soja
Entrecot de ternera con salsa casera de queso azul
con patatas asadas al romero y verduras salteadas
Salmón noruego con pisto de verduras
con patatas asadas y mayonesa de eneldo