Bol mexicano con extra de pollo y guacamole
con pico de gallo, frijoles y arroz
La gastronomía mexicana destaca en el mundo por su intensidad, variedad y creatividad. Sus chiles, hierbas, maíz y salsas aportan combinaciones de sabores y texturas únicas, llenas de color y carácter. Descubre este plato en el que se captura esa esencia, siendo una auténtica representación de los sabores y matices de México.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Tomate
½ unidad(es)
Cebolla roja
½ unidad(es)
Cilantro
½ unidad(es)
Lima
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
600 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
1 sobre(s)
Mix de especias mexicanas
390 gramo(s)
Alubias negras
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Corta el tomate en daditos.
- Pela la cebolla y córtala en cubitos.
- Deshoja y pica el cilantro.
- Corta la lima en gajos.
- En un bol, agrega la cebolla picada, el tomate, 2/3 del cilantro picado, el zumo de un gajo de lima, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Coloca la pulpa de aguacate en un bol.
- Añade el zumo de dos gajos de lima, sal y pimienta y mezcla.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, la mitad de las especias mexicanas, sal y pimienta y cocina 5 min, removiendo, hasta que esté dorado y cocinado.
- Reserva fuera de la sartén.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Escurre y lava las alubias negras.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las alubias negras y las especias mexicanas restantes y saltea 1-2 min, removiendo.
- Sirve el arroz en platos y agrega encima el pollo, las alubias negras y el pico de gallo, por separado.
- Agrega encima guacamole y cilantro al gusto.
