Bol rápido de quinoa con aguacate y manzana
con cebolla encurtida, cherrys y vinagreta de mostaza y miel
La manzana es rica en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que la convierte en una fruta muy beneficiosa para la digestión y el sistema inmunológico. Al cocinarla, se hace más fácil de digerir y aumenta su dulzor, que combina a la perfección con los elementos de esta variada receta.
Ingredientes
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
½ unidad(es)
Cebolla roja
250 gramo(s)
Tomate cherry
1 unidad(es)
Manzana
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
1 paquete
Miel
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
2 cucharada(s)
Vinagre
2 cucharadita(s)
Sal para encurtir
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, tuesta a fuego medio las semillas de calabaza 2-3 min. Retira del cazo.
- En el cazo, agrega el agua, sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En un bol, agrega la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir. Remueve y déjala reposar.
- Corta los tomates cherry por la mitad y reserva en un bol mediano.
- Adereza con el orégano, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Pela la manzana y córtala en dados de 1 cm.
- En un bol pequeño, mezcla enérgicamente con varillas la mostaza, la miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En otro bol, adereza la pulpa de aguacate con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Aliña la quinoa del bol con aceite, sal y pimienta al gusto.
- Sirve la quinoa en la base y agrega encima la cebolla encurtida escurrida, la pulpa de aguacate, la manzana, los tomates cherry y las semillas de calabaza.
- Agrega la vinagreta de mostaza y miel sobre el plato al gusto.
