Bol de quinoa con aguacate y manzana
con cebolla encurtida, cherrys y vinagreta de mostaza y miel
4.1
(4)
La manzana es rica en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que la convierte en una fruta muy beneficiosa para la digestión y el sistema inmunológico. Al cocinarla, se hace más fácil de digerir y aumenta su dulzor, que combina a la perfección con los elementos de esta variada receta.
Etiquetas:
Vegetariano
•Una olla
Alérgenos:
Mostaza
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
½ unidad(es)
Cebolla roja
125 gramo(s)
Tomate cherry
1 unidad(es)
Manzana
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
1 paquete
Miel
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
2 cucharada(s)
Vinagre
2 cucharadita(s)
Sal para encurtir
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2624 kJ
Valor energético (kcal)627 kcal
Grasas38.1 g
de las cuales saturadas6.1 g
Carbohidratos74.4 g
de los cuales azúcares19.9 g
Fibra5.9 g
Proteínas14.2 g
Sodio5.7 mg
Potassium90 mg
Calcium2.1 mg
Iron0.4 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Cazo con tapa
•Bol
•Bol mediano
•Varillas
•Bol pequeño
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, tuesta a fuego medio las semillas de calabaza 2-3 min. Retira del cazo.
- En el cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
2
- Pela la cebolla y córta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
- En un bol, agrega la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Remueve y déjala reposar.
- Corta los tomates cherry por la mitad y reserva en un bol mediano.
- Adereza con el orégano (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3
- Pela la manzana y córtala en dados de 1 cm.
- En un bol pequeño, mezcla enérgicamente con varillas la mostaza, la miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En otro bol, adereza la pulpa de aguacate con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Aliña la quinoa del bol con aceite, sal y pimienta al gusto.
4
- Sirve la quinoa en la base y agrega encima la cebolla encurtida escurrida, la pulpa de aguacate, la manzana, los tomates cherry y las semillas de calabaza.
- Agrega la vinagreta de mostaza y miel sobre el plato al gusto.
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