Bocadillo de pulpo aderezado con un toque de romesco casero

Name: Bocadillo de pulpo aderezado con un toque de romesco casero acompañado de patatas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimiento; 1 unidad(es) Tomate; 400 gramo(s) Patata; 2 unidad(es) Chalota; ½ unidad(es) Cilantro; ½ unidad(es) Lima; 10 gramo(s) Avellanas enteras crudas; 200 gramo(s) Pulpo; 2 unidad(es) Baguette; 1 unidad(es) Ajo; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Vinagre; 10 mililitro(s) Aceite para la salsa

acompañado de patatas

Desde 3,39 € por ración

Alérgenos:

Frutos secos

•Moluscos

•Gluten

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Pimiento

1 unidad(es)

Tomate

400 gramo(s)

Patata

2 unidad(es)

Chalota

½ unidad(es)

Cilantro

½ unidad(es)

Lima

10 gramo(s)

Avellanas enteras crudas

(Contiene: Frutos secos Puede contener: Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

200 gramo(s)

Pulpo

(Contiene: Moluscos Puede contener: Crustáceos, Pescado)

2 unidad(es)

Baguette

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Leche, Soja, Sésamo)

No incluido en tu entrega

1 unidad(es)

Ajo

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Vinagre

10 mililitro(s)

Aceite para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3068 kJ

Valor energético (kcal)733 kcal

Grasas29.2 g

de las cuales saturadas4.8 g

Carbohidratos102.5 g

de los cuales azúcares14.2 g

Fibra3.9 g

Proteínas28.8 g

Colesterol0 mg

Sodio2.71 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol grande

•Sartén grande

•Jarra medidora

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220°C. Pela la cebolla, divídela en dos y corta cada mitad en tiras de 2 cm. Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm. Corta el tomate a cuartos. Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Corta las patatas en cuadrados.

Coloca el pimiento, el tomate, la cebolla, y el ajo en una mitad de una bandeja de horno con papel de horno. Adereza con aceite, sal y pimienta y remueve. Agrega las patatas al otro lado.
Adereza un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla y hornea a media altura 20-25 min, removiendo a mitad de cocción.

Pela y pica la chalota. Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p). Exprime el zumo de media lima.
Coloca todos los ingredientes en un bol, agrega un chorrito de aceite y salpimienta.

Seca el pulpo y salpimienta. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pulpo y cocina 5-6 min, dando la vuelta para que quede uniformemente dorado y caliente.
Retira del fuego y corta en rodajas de 1-2 cm. Luego colóca en el bol con la lima.

Cuando esté listo, coloca el tomate, el pimiento y el ajo asado en la jarra medidora. Agrega las avellanas, el vinagre de vino tinto, el aceite para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos), sal y pimienta.
Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa romesco lisa y homogénea.

Abre la baguette y tuéstalo en la tostadora hasta que esté ligeramente dorado.
Rellena el bocadillo con el pulpo, encima agrega puntitos de la salsa romesco. Sirve las patatas a un lado y acompaña con la salsa restante.