Bocadillo de hamburguesa al estilo "esmorzaret" valenciano

Name: Bocadillo de hamburguesa al estilo "esmorzaret" valenciano con cebolla y patatas bravas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramo(s) Patata; 1 unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 1 sobre(s) Pimentón; 2 unidad(es) Baguette; 60 gramo(s) Queso rallado; 2 sobre(s) Alioli; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar; 1 cucharadita(s) Orégano; 1 unidad(es) Ajo

con cebolla y patatas bravas

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¿Te suena el "esmorzaret" valenciano? Esta tradición nació entre los trabajadores que se levantaban temprano para empezar su jornada y necesitaban reponer fuerzas a mitad mañana para seguir con su labor, disfrutando de un bocadillo contundente y sabroso, frecuentemente acompañado de unas patatas bravas.

Etiquetas:

Picante opcional

•Familia

Alérgenos:

Sulfitos

•Mostaza

•Gluten

•Leche

•Huevo

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

400 gramo(s)

Patata

1 unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

1 sobre(s)

Pimentón

2 unidad(es)

Baguette

60 gramo(s)

Queso rallado

2 sobre(s)

Alioli

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

1 cucharadita(s)

Orégano

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)4384 kJ

Valor energético (kcal)1048 kcal

Grasas69.6 g

de las cuales saturadas18 g

Carbohidratos93.7 g

de los cuales azúcares8.3 g

Fibra2.4 g

Proteínas41.5 g

Sodio3.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén mediana

•Bol

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en dados de 2-3 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla. Hornea a media altura 20-25 min, removiendo a mitad de cocción.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min, removiendo ocasionalmente. Luego, añade el vinagre balsámico y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo frecuentemente. Retira y reserva.

En un bol, agrega la carne de cerdo picada y el orégano (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla. Forma una hamburguesa de 1 cm de grosor por persona. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Luego, agrega un chorrito de aceite. Cocina las hamburguesas 30 segundos por lado o hasta que estén doradas por fuera. Luego, retira de la sartén y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes) y córtalo en láminas finas. Limpia la sartén, luego, añade un chorrito generoso de aceite y el ajo laminado. Calienta a fuego medio y cocina 1 min. Luego, añade el pimentón y retira del fuego. Reserva en un bol y mezcla.

Corta cada hamburguesa por la mitad. Corta las baguettes por la mitad a lo largo, sin llegar hasta el final, de forma que puedas abrirlas. Divide las hamburguesas entre los panes y cubre con la cebolla caramelizada. Luego, agrega el queso rallado sobre la cebolla y cierra el bocadillo. Pon los bocadillos en una bandeja de horno con papel de horno y hornea a media altura 6-7 min, hasta que el queso se funda y el pan se tueste.

Cuando las patatas estén listas, sírvelas en platos y agrega encima alioli y aceite de pimentón al gusto. Cuando los bocadillos estén listos, sírvelos en los platos junto a las patatas bravas.