El "esmorzaret" valenciano: bocadillo de hamburguesa

• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min, removiendo.
• Añade el vinagre balsámico y el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo frecuentemente.
• Retira y reserva.

• En un bol, agrega la carne de cerdo picada y el orégano. Salpimienta y mezcla.
• Forma una hamburguesa de 1 cm de grosor por persona.
• Calienta la sartén a fuego medio-alto. Luego, agrega un chorrito de aceite. Cocina las hamburguesas 30 segundos por lado o hasta que estén doradas por fuera.
• Retira de la sartén y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Pela el ajo y córtalo en láminas finas.
• Limpia la sartén, luego, añade un chorrito generoso de aceite y el ajo laminado. Calienta a fuego medio y cocina 1 min.
• Agrega el pimentón y retira del fuego.
• Reserva en un bol y mezcla.
• Cuando las patatas se hayan horneado 15 min, remueve.
• Agrega los pimientos de padrón a la bandeja de horno y hornea todo 10-15 min más, hasta que estén listos.

• Corta cada hamburguesa por la mitad.
• Corta las baguettes por la mitad a lo largo, sin llegar hasta el final, de forma que puedas abrirlas.
• Divide las hamburguesas entre los panes y cubre con la cebolla caramelizada y el queso rallado y cierra el bocadillo.
• Pon los bocadillos en una bandeja de horno con papel de horno y hornea a media altura 6-7 min, hasta que el queso se funda y el pan se tueste.