Albóndigas crujientes con salsa asiática

En el cazo, añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

En un bol, mezcla la carne picada de ternera, sal y pimienta. Forma 6 albóndigas por persona. En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). En otro plato, agrega el panko. Cubre las albóndigas con el huevo, luego, con el panko.

En otro cazo, calienta a fuego medio el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes). Una vez caliente, fríe las albóndigas 4-5 min, hasta que estén doradas. Luego, reserva en un plato con papel de cocina y limpia el cazo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una bol, mezcla con varillas la salsa de soja, la salsa hoisin, el azúcar, la harina y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes de los 3). Calienta el cazo vacío a fuego medio-alto y cocina la salsa 2-3 min, hasta que espese. Agrega las albóndigas y cubre con la salsa, cocinando durante 1 min.