Albóndigas de cerdo en salsa casera de boniato

Name: Albóndigas de cerdo en salsa casera de boniato acompañadas de arroz basmati
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 200 gramo(s) Boniato; ½ unidad(es) Cebolla; 125 gramo(s) Nata líquida; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 150 gramo(s) Arroz basmati; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 200 mililitro(s) Agua para la salsa; 320 mililitro(s) Agua para el arroz; 10 gramo(s) Harina para las albóndigas; 2 cucharada(s) Harina; 1 cucharadita(s) Orégano

acompañadas de arroz basmati

4.0

(91)

Ahorra hasta 90€ + postre gratis de por vida

El boniato es un tubérculo versátil que muchos podrían comparar con la patata, pero que se diferencia por su intenso color naranja y su sabor sorprendentemente dulce. Por este motivo, se utiliza en ocasiones para cocinar postres pero, en esta receta, le damos un uso innovador y sabroso. A partir de este ingrediente, preparamos una salsa que cubrirá unas tiernas albóndigas de cerdo, que acompañaremos con un dúo de arroces.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Sulfitos

•Leche

•Apio

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

(Contiene: Sulfitos)

200 gramo(s)

Boniato

½ unidad(es)

Cebolla

125 gramo(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

150 gramo(s)

Arroz basmati

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

200 mililitro(s)

Agua para la salsa

320 mililitro(s)

Agua para el arroz

10 gramo(s)

Harina para las albóndigas

2 cucharada(s)

Harina

1 cucharadita(s)

Orégano

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3489 kJ

Valor energético (kcal)834 kcal

Grasas31.1 g

de las cuales saturadas12 g

Carbohidratos88.4 g

de los cuales azúcares8.9 g

Proteínas31.6 g

Sodio1.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén

•Pelador

•Jarra medidora

•Túrmix

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol grande

•Plato hondo

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela el boniato y córtalo por la mitad. Luego, corta en dados de 1-2 cm. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la cebolla y el boniato y una pizca de sal y cocina 5-6 min, removiendo frecuentemente, hasta que el boniato se ablande.

En la sartén, agrega la mitad de la nata líquida (doble para 4p), el caldo vegetal en polvo y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio durante 12-13 min, moviendo regularmente, hasta que el boniato esté tierno. Cuando esté tierno, coloca el contenido de la sartén en una jarra medidora y, con ayuda de un túrmix, tritura hasta conseguir una salsa lisa. Salpimienta al gusto.

Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

En un bol grande, agrega la carne picada de cerdo junto con la harina para las albóndigas (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta, mezcla bien y forma 6 albóndigas por persona. En un plato hondo, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), luego, añade las albóndigas y cúbrelas ligeramente.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Limpia la sartén utilizada. En la sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior. Agrega la salsa de boniato a la sartén y calienta a fuego medio, cubriendo las albóndigas con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca encima las albóndigas. Cubre las albóndigas con la salsa de boniato restante y espolvorea con el orégano (ver cantidad en ingredientes).