Velouté de zanahoria con leche de coco

Name: Velouté de zanahoria con leche de coco con queso crema al curry y pan de ajo casero
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 2 unidad(es) Zanahoria; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 180 mililitro(s) Leche de coco; ½ sobre(s) Cúrcuma en polvo; ½ sobre(s) Curry en polvo; ½ unidad(es) Perejil; 2 unidad(es) Pan de chapata; 2 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 unidad(es) Ajo; 600 mililitro(s) Agua; Al gusto Mantequilla

con queso crema al curry y pan de ajo casero

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Atrévete a probar esta receta y descubre con nosotros el fantástico resultado de combinar la gastronomía francesa y la asiática, agregando a un velouté de zanahoria la leche de coco o la cúrcuma, estandartes de la cocina del sur de Asia. Cubrimos con un queso crema fresco para aportar un contraste y acompañamos con pan de perejil.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Apio

•Mostaza

•Gluten

•Leche

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

2 unidad(es)

Zanahoria

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

180 mililitro(s)

Leche de coco

½ sobre(s)

Cúrcuma en polvo

½ sobre(s)

Curry en polvo

(Contiene: Mostaza)

½ unidad(es)

Perejil

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Soja, Sésamo, Leche, Huevo)

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 unidad(es)

Ajo

600 mililitro(s)

Agua

Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2743 kJ

Valor energético (kcal)656 kcal

Grasas44.6 g

de las cuales saturadas20.7 g

Carbohidratos70.1 g

de los cuales azúcares14.1 g

Fibra7.5 g

Proteínas13 g

Sodio2.9 mg

Potassium15 mg

Calcium5.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador fino

•Pelador

•Jarra medidora

•Tapa

•Cazo grande

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol pequeño

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220ºC.
Pela la cebolla y córtala en daditos.
Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 1-2 cm.

En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Agrega la cebolla, la zanahoria y sal y cocina 5 min, removiendo, hasta que se ablanden.
Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal, la leche de coco, la mitad de la cúrcuma y la mitad del curry (doble para 4p de ambos).
Tapa el cazo y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 15-17 min.

Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).
En un bol, mezcla un chorrito de aceite o mantequilla al gusto, la mitad del perejil y el ajo restante.
Abre los panes de chapata y cubre cada parte con la mezcla de perejil y ajo.
Coloca los panes de chapata hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea a media altura 10 min o hasta que esté dorado.

En un bol pequeño, agrega el queso crema y un chorrito de aceite.
Salpimienta y mezcla, de forma que quede una salsa homogénea.

Cuando las verduras del cazo estén tiernas, tritura con un túrmix hasta que quede una crema homogénea.
Prueba la crema y rectifica de sal y pimienta.