Tacos de lomo adobado con cremoso de aguacate
y ensalada de canónigos, rúcula y vinagreta de mostaza
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Gluten
•Cacahuetes
•Mostaza
Tiempo total15 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
½ unidad(es)
Cebolla roja
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
1 unidad(es)
Tomate
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene: Gluten)
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
1 gramo(s)
Lomo de cerdo
1 unidad(es)
Zanahoria
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
No incluido en tu entrega
2 cucharada(s)
Vinagre para encurtir
2 cucharadita(s)
Sal para encurtir
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1963 kJ
Valor energético (kcal)469 kcal
Grasas33.8 g
de las cuales saturadas7.5 g
Carbohidratos41.8 g
de los cuales azúcares9.6 g
Fibra6.6 g
Proteínas10.9 g
Colesterol0.3 mg
Sodio6.68 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Bol para mezclar
•Bol pequeño
•Plato
•Rallador
•Pelador
•Varillas
•Ensaladera
•Sartén
•Colador
Instrucciones
1
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En un bol, mezcla la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir.
- En un bol pequeño mezcla la pulpa de aguacate junto con un chorrito de aceite y salpimienta.
- Corta el tomate en cubos pequeños, reserva en un bol, aliñalo con un chorrito de aceite y salpimienta.
2
- Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos.
- Pela y ralla la zanahoria.
- En una ensaladera añade un chorrito de aceite, vinagre y la mostaza, salpimienta. Mezcla bien con unas varillas, luego añade la mezcla de rúcula y canónigos y la zanahoria rallada, mezcla bien.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
3
- Corta el lomo adobado en tiras de 1 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
- Luego, agrega el lomo, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté cocinado.
4
- Escurre la cebolla encurtida con ayuda de un colador.
- Emplata los tacos. Sirve el lomo, los dados de tomate, la cebolla encurtida y el cremoso de aguacate.
- Sirve la ensalada a un lado.
- Decora con los cacahuetes sobre los tacos y/o la ensalada
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