Sopa templada de zanahoria con bacon
con queso crema y picatostes
La leche de coco siempre apunta un punto exótico y cremoso que cambia por completo cualquier plato. Nacida en el sudeste asiático y extendida por cocinas como la tailandesa o la india, su textura sedosa y sabor suave combinan a la perfección con especias, caldos o postres. Ideal para salirse del guion sin perder el confort.
Ingredientes
180 mililitro(s)
Leche de coco
100 gramo(s)
Bacon
(Puede contener: Soja, Leche)
2 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Puerro
2 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Cebollino
1 sobre(s)
Picatostes
(Contiene: Leche, Gluten Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
100 mililitro(s)
Agua para el caldo
250 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Coloca la leche de coco en la nevera hasta el paso 3.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
- Cocina el bacon 3-4 min, removiendo, hasta que quede dorado.
- Reserva el bacon en un bol y retira el exceso de grasa de la olla.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Retira las raíces del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- En la olla, añade las verduras y una pizca de sal y cocina a fuego medio-alto 6-8 min, removiendo.
- Agrega el agua para el caldo y cocina 6-8 min más, hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade la leche de coco y el agua fría y tritura con un túrmix, hasta que quede homogénea.
- Prueba la sopa y salpimienta al gusto.
- En un bol, mezcla el queso crema y un chorrito de agua o leche, hasta que quede menos espeso.
- Pica el cebollino.
- Sirve la crema de zanahoria en platos y cubre con el queso crema, el bacon y los picatostes.
- Termina con el cebollino al gusto, un chorrito de aceite y pimienta al gusto.
