Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
¿Te gustaría disfrutar de una sopa caliente y sabrosa sin preocuparte por las calorías? Descubre esta receta exótica, perfecta para disfrutar en las tardes frías de otoño, en la que podrás preparar una sopa de inspiración asiática con garbanzos, langostinos y pak choi. ¿Todo esto y menos de 650 calorías? Con nuestras recetas, es posible.
Ingredientes
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos)
½ unidad(es)
Jengibre
½ unidad(es)
Cebolla
110 gramo(s)
Pak choi
380 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
½ unidad(es)
Lima
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
250 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Seca los langostinos.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.
- Cuando estén listos, retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Ralla el jengibre.
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- Corta el pak choi en trozos de 2 cm.
- Escurre los garbanzos.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y rehoga 1 min.
- Luego, añade la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- En la olla, agrega la salsa de soja, la leche de coco, el caldo vegetal en polvo y el agua y remueve.
- Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio y agrega los garbanzos. Cocina 6-7 min.
- Agrega el pak choi y cocina 2-3 min más.
- Mientras tanto, ralla la piel de la mitad de la lima y corta la lima en gajos.
- Sirve la sopa de garbanzos y pak choi en platos hondos y agrega encima los langostinos salteados.
- Añade encima ralladura de lima al gusto y exprime un gajo de lima por plato.
