Rigatoni a la pepperonata

Name: Rigatoni a la pepperonata con mozzarella y perejil fresco
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 unidad(es) Pimiento amarillo; 1 unidad(es) Pimiento rojo; 180 gramo(s) Rigatoni; 1 unidad(es) Cebolla; ½ unidad(es) Perejil; 125 gramo(s) Mozzarella italiana; 2 sobre(s) Vinagre balsámico; 1 paquete Queso crema; 20 gramo(s) Pecorino italiano; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

con mozzarella y perejil fresco

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¿Conocías la pasta pepperonata? Es un plato italiano, tradicional de la región de Calabria, en el que se prepara una salsa a base de pimientos, a los que se añaden otras verduras y aderezos. Aunque normalmente esta receta es ligeramente picante, hemos decidido ofrecerte una versión apta para toda la familia.

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

•Menos CO2

Alérgenos:

Gluten

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Pimiento amarillo

1 unidad(es)

Pimiento rojo

180 gramo(s)

Rigatoni

(Contiene: Gluten Puede contener: Uova, Lupine, Senape, Soja)

1 unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Perejil

125 gramo(s)

Mozzarella italiana

(Contiene: Milk)

2 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Schwefeldioxide und Sulfite)

1 paquete

Queso crema

(Contiene: Milk)

20 gramo(s)

Pecorino italiano

(Contiene: Milk)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2905 kJ

Valor energético (kcal)694 kcal

Grasas32.9 g

de las cuales saturadas14.2 g

Carbohidratos83.4 g

de los cuales azúcares17.3 g

Fibra4.9 g

Proteínas27.4 g

Sodio1.6 mg

Potassium15 mg

Calcium5.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Colador

•Sartén

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua junto con una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas. Luego, córtalos en daditos pequeños. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños.

Cuando el agua de la olla hierva, añade los rigatoni y cocina durante 10-12 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre con ayuda de un colador y reserva de nuevo en la olla. Mientras tanto, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).

En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min, hasta que se dore. Luego, añade la cebolla y los pimientos, salpimienta y cocina 7-8 min, removiendo frecuentemente, hasta que se ablanden. Mientras tanto, desmenuza la mozzarella y déjala escurrir en el colador.

En la sartén con las verduras, agrega el vinagre balsámico, el queso crema, la mitad del queso pecorino y un chorrito de agua y cocina 1 min más, removiendo para integrar.

Cuando la pasta esté lista, agrega las verduras y su salsa a la olla con los rigatoni. Añade el queso pecorino restante y un chorrito de aceite, salpimienta al gusto y mezcla bien.