Po'boy de Luisiana: bocadillo picante con extra de langostinos
con salsa remoulade y ensalada fresca- Crustáceos
- Sulfitos
- Mostaza
- Huevo
- Soja
- Gluten
- Huevo
- Leche
- Soja
- Sésamo
- Puede contener trazas de alérgenos
¿Has oído hablar del po-boy, el bocadillo más famoso de Louisiana? Nació en Nueva Orleans a principios del siglo XX, cuando unos panaderos alimentaban gratis a los “poor boys”, conductores en huelga. Con pan crujiente y rellenos generosos, se convirtió en símbolo popular y callejero, tan sabroso como su historia.
Ingredientes
300 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos)
2 sobre(s)
Mix de especias Cajún
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Chili seco en escamas
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
4 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
1 sobre(s)
Sriracha
1 sobre(s)
Salsa Worcester
(Contiene: Soja)
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
2 unidad(es)
Baguette
(Contiene: Huevo, Leche, Soja, Sésamo, Puede contener trazas de alérgenos, Gluten)
1 unidad(es)
Tomate
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
½ unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Vinagre
1 unit
Huevo
3 cucharada(s)
Harina
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Seca los langostinos y colócalos en un bol.
- Añade la mitad de las especias cajún, chili en escamas al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Remueve y reserva en la nevera hasta el paso 3.
- Pela y ralla el ajo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- En un bol pequeño, mezcla la mostaza, la mayonesa, la sriracha, la salsa Worcester, el pimentón ahumado, las especias cajún restantes y ajo al gusto.
- Retira la base de los cogollos de lechuga y separa las hojas más grandes, de forma que tengas 4 o 5 hojas por persona.
- Corta el resto de los cogollos en tiras finas y reserva en una ensaladera.
- Aliña con el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
- En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato, agrega la harina.
- Cubre los langostinos con el huevo, luego, cúbrelos con la harina.
- En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-alto. Fríe los langostinos 1 min por lado, hasta que estén dorados y bien cocinados en el interior.
- Reserva en un plato con papel de cocina y añade sal al gusto.
- Tuesta las baguettes en la tostadora hasta que estén doradas y crujientes.
- Corta el tomate en rodajas finas.
- En la base del pan, agrega salsa al gusto y cubre con hojas de lechuga y con tomate.
- Añade encima los langostinos y más salsa al gusto y tapa el bocadillo.
- Sirve en platos y acompaña con la ensalada.
