Lasaña de calabacín y carne de ternera
con queso gratinado
Si estabas buscando una receta tradicional, dudamos que puedas encontrar una con más historia que esta. La primera receta conocida de lasaña data del siglo XIV, pero la primera vez que se mencionó este clásico plato fue en 1282, en un poema escrito en la Bolonia de aquella época.
Ingredientes
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Calabacín
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene: Sulfitos)
210 gramo(s)
Passata de tomate
80 gramo(s)
Queso italiano rallado curado
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Cebollino
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC con la opción de gratinar.
- Pela y pica el ajo.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en rodajas de 0,5-1 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Salpimienta las rodajas de calabacín y cocina 2 min por lado, hasta que se doren. Retira de la sartén.
- En otra sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla y la zanahoria, salpimienta y rehoga 4-5 min o hasta que las verduras empiecen a abladarse. Remueve.
- En la sartén con la cebolla y la zanahoria, agrega la carne de ternera, salpimienta y cocina 2-3 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.
- Agrega la passata de tomate y el orégano y mezcla. Cocina 5-6 min, hasta que la salsa espese.
- Prueba el sofrito y rectifica de sal y pimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Reparte un chorrito de aceite en la base de una fuente para horno.
- Coloca una capa de rodajas de calabacín y cubre con parte del sofrito de verduras, carne y tomate.
- Repite el proceso dos veces más, de manera que tengas tres capas de calabacín y una última capa de sofrito de tomate y carne.
- Agrega el queso rallado sobre la lasaña.
- Hornea a media altura durante 10-12 min, hasta que el queso se gratine.
- Pica el cebollino.
- Cuando la lasaña esté lista, sácala del horno y agrega cebollino al gusto por encima.
- Sirve porciones de lasaña de calabacín y carne de ternera en los platos.
