Katsu udon: extra de cerdo crujiente con noodles
en salsa asiática con verduras salteadas- Gluten
- Soja
- Trigo
- Sésamo
En esta ocasión, te proponemos que pruebes nuestra versión del cerdo rebozado con panko, que acompañamos con unos fideos udon con calabacín aderezados con una salsa de inspiración oriental a base de salsa de soja y salsa hoisin. Este plato es muy popular en Japón, donde recibe el nombre de "tonkatsu", y se utiliza en diversos platos de la gastronomía nipona.
Ingredientes
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Cebolleta
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
2 sobre(s)
Salsa hoisin
(Contiene: Gluten, Soja, Sésamo, Trigo)
300 gramo(s)
Fideos udon
(Contiene: Gluten)
8 unidad(es)
Lomo de cerdo
50 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten, Trigo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
175 mililitro(s)
Agua
150 mililitro(s)
Aceite para freír
1 unit
Huevo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y ralla la zanahoria.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria, la parte blanca de la cebolleta y el calabacín, salpimienta y cocina 6-8 min, removiendo.
- Agrega la salsa de soja, la mitad de la salsa hoisin, los fideos udon y el agua y cocina a fuego medio-alto 3-4
- En otra sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír.
- Seca el lomo y salpimienta.
- En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato, agrega el panko.
- Coloca el lomo en el plato con el huevo batido y cúbrelo.
- A continuación, rebózalo en panko. Presiona ligeramente para que el panko quede bien adherido.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe el lomo 3-4 min, dándole la vuelta a mitad de cocción.
- Colócalo en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Cocina el lomo en tandas para que el aceite no pierda temperatura.
- Corta el lomo en tiras de 1-2 cm de grosor.
- Sirve los fideos udon con verduras en platos y coloca encima el lomo crujiente.
- Agrega la salsa hoisin restante y la parte verde de la cebolleta sobre el plato.
