Estofado casero de garbanzos con chorizo

Name: Estofado casero de garbanzos con chorizo con patatas y pimentón ahumado
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: ½ sobre(s) Tomate concentrado; ½ sobre(s) Pimentón ahumado; 100 gramo(s) Chorizo troceado; 1 unidad(es) Cebolla; 390 gramo(s) Garbanzos; 1 unidad(es) Pimiento rojo; 400 gramo(s) Patata; 1 sobre(s) Caldo de ternera; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 600 mililitro(s) Agua

con patatas y pimentón ahumado

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Para los días que prefieras saborear la gastronomía local y más castiza, te recomendamos esta receta en la que podrás preparar un estofado casero de garbanzos con chorizo, pimiento y patatas, todo ello aderezado por el clásico sabor del pimentón. Puedes colocar la olla en el centro de la mesa para que la familia se sirva al gusto.

Etiquetas:

Familia

•Una olla

Alérgenos:

Mostaza

•Leche

•Sulfitos

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

½ sobre(s)

Tomate concentrado

½ sobre(s)

Pimentón ahumado

(Contiene: Mostaza)

100 gramo(s)

Chorizo troceado

(Contiene: Leche Puede contener: Sulfitos)

1 unidad(es)

Cebolla

390 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene: Sulfitos)

1 unidad(es)

Pimiento rojo

400 gramo(s)

Patata

1 sobre(s)

Caldo de ternera

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

600 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2910 kJ

Valor energético (kcal)695 kcal

Grasas35 g

de las cuales saturadas9.1 g

Carbohidratos69.2 g

de los cuales azúcares12.6 g

Fibra10.4 g

Proteínas28.2 g

Sodio4.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol

•Olla grande

•Pelador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Corta el pimiento por la mitad, retira las semillas y córtalo en daditos pequeños.

En una olla grande, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y saltea el chorizo 1-2 min, removiendo ocasionalmente. Retíralo y reserva en un bol. En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.

Cuando el ajo se dore, agrega a la olla la cebolla y el pimiento y cocina durante 5-6 min, removiendo frecuentemente, hasta que se ablanden. Salpimienta al gusto. Mientras tanto, pela y corta las patatas en dados en 2 cm.

En la olla, agrega la mitad del pimentón ahumado (doble para 4p) y remueve. Luego, añade la mitad del tomate concentrado (doble para 4p) y la patata y remueve para mezclar. Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo de ternera en polvo y el chorizo salteado y mezcla bien.

Escurre los garbanzos, agrégalos a la olla y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo y cocina 20-22 min, hasta que las patatas estén tiernas. Remueve ocasionalmente.