Ensalada de cuscús con pollo a la italiana
con tomate, pesto de albahaca y limón
El nombre "pesto" proviene del verbo italiano "pestare", que significa machacar, refiriéndose a la técnica tradicional de preparación de esta famosa salsa de albahaca en un mortero. Podrás probarlo aderezando esta sabrosa receta que estará lista en tan solo 15 minutos y que tiene menos de 650 calorías, ofreciéndote una opción rica, original y saludable.
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Apio
•Gluten
•Frutos secos
•Leche
•Sulfitos
Tiempo total15 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
150 gramo(s)
Cuscús
(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 sobre(s)
Especias mediterráneas
1 unidad(es)
Tomate
50 gramo(s)
Pesto de albahaca
(Contiene: Frutos secos, Leche, Sulfitos)
50 gramo(s)
Rúcula
½ unidad(es)
Limón
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
150 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2581 kJ
Valor energético (kcal)617 kcal
Grasas28.4 g
de las cuales saturadas3.4 g
Carbohidratos60.7 g
de los cuales azúcares5.5 g
Fibra2.4 g
Proteínas39.7 g
Sodio1.9 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Bol grande
•Papel film
•Sartén grande
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- En un bol grande, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el caldo hirviendo y remueve.
- Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min. Luego, separa el cuscús.
2
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Agrega las especias italianas sobre el pollo y retira del fuego.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Cuando el cuscús esté listo, agrega al bol el pesto de albahaca, el tomate y la rúcula. Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y mezcla.
4
- Corta el pollo en tiras de 1-2 cm.
- Corta la mitad del limón (doble para 4p) en gajos.
- Sirve la ensalada de cuscús y pesto en platos y coloca encima el pollo. Acaba agregando zumo de limón al gusto.
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