Ensalada de bulgur con verduras asadas y tomate seco
Etiquetas:
Vegetariano
•Una olla
Alérgenos:
Gluten
•Mostaza
•Sulfitos
•Leche
•Sésamo
Tiempo total15 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene Gluten Puede contener Sésamo, Cacahuetes, Frutos secos, Soja)
1 unidad(es)
Zanahoria
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene Mostaza)
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene Sulfitos)
1 paquete
Miel
100 gramo(s)
Queso griego
(Contiene Leche)
50 gramo(s)
Tomates secos
1 sobre(s)
Mezcla de especias de Oriente Medio
(Contiene Sésamo, Mostaza)
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
No incluido en tu entrega
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Vinagre para encurtir
2 cucharadita(s)
Sal para encurtir
200 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2282 kJ
Valor energético (kcal)545 kcal
Grasas28.6 g
de las cuales saturadas10.5 g
Carbohidratos69.5 g
de los cuales azúcares16.6 g
Fibra4.7 g
Proteínas17.4 g
Colesterol0 mg
Sodio7.26 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Instrucciones
1
- En una olla, agrega el agua (200 ml por 120g), y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
- Luego, cocina a fuego medio 4 min. Una ve listo agrega las especias de medio oriente.
- Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.
2
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En un bol, mezcla la cebolla, el vinagre de vino tinto y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes).
- Pela y ralla la zanahoria.
3
- Corta los tomates secos en tiras finas.
- Desmenuza el queso de cabra.
- En un bol mezcla el vinagre, la mostaza, a miel y un chorrito de aceite. Agrega el mix de rúcula y canónigos, la cebolla encurtida, la zanahoria y mezcla bien.
- Termina agregando el bulgur.
4
- Sirve la ensalada en los platos. Agrega el queso feta desmenuzado.