Ensalada exprés de bulgur, queso griego y cebolla frita
con cebolla encurtida y vinagreta de mostaza y miel
¿Una ensalada diferente y rápida? Descubre este plato en el que preparamos bulgur y lo combinamos con rúcula canónigos, queso griego, cebolla encurtida, tomate, cebolla frita, semillas de sésamo... Sí, coge aire, porque aunque la lista es casi interminable, ¡solo tardarás 15 minutos!
Ingredientes
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene: Gluten Puede contener: Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo, Soja)
1 sobre(s)
Mezcla de especias de Oriente Medio
(Contiene: Sésamo, Mostaza)
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Zanahoria
2 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
1 paquete
Miel
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
100 gramo(s)
Queso griego
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Cebolla frita
(Contiene: Gluten Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
2 cucharada(s)
Vinagre
2 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Calienta un cazo a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren. Retira del cazo.
- En el cazo, agrega el agua y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo, luego, cocina a fuego medio 4 min.
- Agrega las especias de Medio Oriente y remueve.
- Retira del fuego y reserva tapado.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En un bol, agrega la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir. Mezcla y deja reposar.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En una ensaladera, mezcla el vinagre balsámico, la mostaza, la miel y un chorrito de aceite.
- Agrega la mezcla de rúcula y canónigos, la cebolla encurtida escurrida, el tomate y la zanahoria y mezcla bien.
- Añade el bulgur a la ensaladera y remueve. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Desmenuza el queso griego.
- Sirve la ensalada en platos y añade queso griego al gusto.
- Acaba añadiendo las semillas de calabaza y la cebolla frita por encima.
