Arroz frito con cerdo marinado

Name: Arroz frito con cerdo marinado con tortilla, cacahuetes picados y chili rojo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 250 gramo(s) Lomo de cerdo; 20 gramo(s) Cacahuetes salados; 1 sobre(s) Salsa de soja; 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ unidad(es) Chile rojo; 1 unidad(es) Puerro; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar; 2 Huevo

con tortilla, cacahuetes picados y chili rojo

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El arroz es uno de los ingredientes más versátiles que existen, siendo la base de platos muy diferentes en todo tipo de culturas. El arroz frito nació en China hace siglos y su textura y su sabor adictivo son el motivo por el que seguimos acudiendo a restaurantes asiáticos una y otra vez.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

•Picante opcional

Alérgenos:

Cacahuetes

•Soja

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

20 gramo(s)

Cacahuetes salados

1 sobre(s)

Salsa de soja

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ unidad(es)

Chile rojo

1 unidad(es)

Puerro

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

Huevo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3935 kJ

Valor energético (kcal)941 kcal

Grasas60.6 g

de las cuales saturadas14.8 g

Carbohidratos80.6 g

de los cuales azúcares5 g

Fibra0.9 g

Proteínas39.2 g

Colesterol0.2 mg

Sodio2.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol

•Rallador fino

•Sartén grande

•Sartén antiadherente

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y cocina 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta la mitad del chili rojo (doble para 4p) en rodajas. Corta el lomo de cerdo en tiras de 1-2 cm de grosor. En un bol, agrega el lomo, el ajo, chili rojo al gusto, la mitad de la salsa de soja, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite. Mezcla y deja marinar 10-15 min.

RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.

Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, cocina el puerro 5-6 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande.

Mientras se cocina el puerro, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes) en un bol y agrega una pizca de sal. En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el huevo batido y extiéndelo por toda la superficie de la sartén. Cocina 1-2 min, hasta que la tortilla se cuaje. Luego, retira de la sartén y corta en tiras finas.

En la sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo marinado, salpimienta y cocina 2-3 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore. Añade el puerro, la salsa de soja restante y el arroz cocido y saltea todo junto 1 min más, removiendo para integrar. Finalmente, agrega la tortilla a tiras y mezcla.

Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos. Sirve el arroz con cerdo marinado y tortilla en platos y cubre con cacahuetes al gusto.