Salmón con costra de pesto y panko

Name: Salmón con costra de pesto y panko con alioli y verduras asadas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 200 gramo(s) Salmón; 400 gramo(s) Patata; 500 gramo(s) Brócoli; 25 gramo(s) Panko; 50 gramo(s) Pesto de albahaca; 1 paquete Miel; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

con alioli y verduras asadas

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El salmón es uno de los pescados más sabrosos y diferentes que podemos ofrecerte, pero hemos decidido aportarle más matices cubriéndolo con pesto de albahaca y panko que, al hornearse, quedará crujiente. Lo acompañamos con patatas y brócoli al horno para ofrecerte un plato completo en todos los sentidos.

Alérgenos:

Pescado

•Gluten

•Frutos secos

•Leche

•Sulfitos

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

200 gramo(s)

Salmón

(Contiene: Pescado)

400 gramo(s)

Patata

500 gramo(s)

Brócoli

25 gramo(s)

Panko

(Contiene: Gluten)

50 gramo(s)

Pesto de albahaca

(Contiene: Frutos secos, Leche, Sulfitos)

1 paquete

Miel

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3067 kJ

Valor energético (kcal)733 kcal

Grasas42.4 g

de las cuales saturadas6.1 g

Carbohidratos60.9 g

de los cuales azúcares14.2 g

Fibra6.9 g

Proteínas37.3 g

Colesterol80 mg

Sodio0.8 mg

Potassium0.4 mg

Calcium7 mg

Iron0.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Papel de cocina

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220ºC.
Corta las patatas en dados de 2 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno.
Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla.Agrega el ajo sin pelar (ver cantidad en ingredientes).
Hornea a media altura 10 min.

Mientras tanto, corta el brócoli en floretes medianos.
Seca el salmón y salpimienta.
Agrega encima una capa de pesto de albahaca y cubre con el panko, presionando.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Cuando las patatas se hayan horneado 10 minutos, remueve y agrega el brócoli a la bandeja de horno.
Añade un chorrito de aceite, salpimienta y remueve.
Luego, añade el salmón con costra de panko y pesto y hornea 12-14 min más, hasta que los vegetales queden tiernos y el salmón quede bien hecho.

Retira la piel del ajo. En un bol mezcla el ajo, el vinagre, la miel y un chorrito de aceite, aplasta con un tenedor.
Sirve el salmón con costra de pesto y panko en un lado de los platos y coloca las patatas y el brócoli al otro lado.
Acaba añadiendo la vinagreta por encima de las verduras.