Ropavieja canaria de pollo desmechado y garbanzos
con verduras y un toque cítrico de limón- Sulfitos
¿Sabías que la ropa vieja canaria nació de la imaginación y el aprovechamiento en las cocinas isleñas? Este guiso combina carnes desmenuzadas, garbanzos y verduras con ese toque de especias y aromas propios de Canarias. Una receta tradicional española que sabe a hogar, paciencia y a sabor de las islas.
Ingredientes
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Pimiento
½ unidad(es)
Limón
2 unidad(es)
Tomate
½ sobre(s)
Comino en polvo
1 sobre(s)
Caldo de pollo
380 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
400 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, añade agua suficiente para cubrir la pechuga de pollo.
- Añade sal y tápalo, lleva a ebullición.
- Una vez hierva, añade el pollo y cocina 10-12 min o hasta que esté tierna.
- Una vez lista, retira y reserva en un plato con papel absorbente.
- Limpia la olla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en daditos.
- Corta los pimientos en cubitos pequeños.
- Pela y pica el ajo.
- En la olla, agrega el ajo y un chorrito de aceite. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla y los pimientos, salpimienta y cocina a fuego medio-alto 5-6 min, removiendo, hasta que queden tiernos.
- Corta el limón el gajos y reserva hasta el emplatado.
- Corta el tomate por la mitad y rállalo con el rallador, hasta llegar a la piel.
- Añade el tomate rallado y el comino a la olla y cocina a fuego medio-alto 2-3 min más, removiendo.
- Cuando haya perdido temperatura, desmenuza el pollo con ayuda de dos tenedores hasta conseguir hilos de carne.
- En la olla, añade el agua y el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, agrega el pollo y los garbanzos, con el líquido de su envase, y cocina a fuego medio 12-15 min.
- Prueba el guiso y rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ropavieja canaria en platos hondos y sirve con un gajo de limón para agregar su zumo al gusto.
