Pastel de bacalao y patatas

Name: Pastel de bacalao y patatas con queso y cebollino fresco
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 400 gramo(s) Patata; 250 gramo(s) Bacalao; 1 unidad(es) Cebolla; 200 gramo(s) Nata líquida; ½ unidad(es) Cebollino; 1 sobre(s) Mayonesa; 50 gramo(s) Queso rallado; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 unidad(es) Ajo; 1 mililitro(s) Agua

con queso y cebollino fresco

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Este pastel de bacalao y patatas te dará calor en los días fríos (y en los cálidos, porque no podrás dejar de cocinarlo). La mayonesa y el queso fundido elevan el sabor del bacalao y la patata en este plato cubierto de queso gratinado y cebollino picado que no solo da color al plato, sino que aporta un toque fresco.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Pescado

•Leche

•Huevo

•Mostaza

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

400 gramo(s)

Patata

250 gramo(s)

Bacalao

(Contiene: Pescado)

1 unidad(es)

Cebolla

200 gramo(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebollino

1 sobre(s)

Mayonesa

(Contiene: Huevo, Mostaza)

50 gramo(s)

Queso rallado

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharada(s)

Mantequilla

1 unidad(es)

Ajo

1 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)578 kcal

Valor energético (kJ)2419 kJ

Grasas27.1 g

de las cuales saturadas13.9 g

Carbohidratos46 g

de los cuales azúcares7.5 g

Proteínas35.8 g

Sodio0.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Olla pequeña

•Jarra medidora

•Sartén mediana

•Pasapurés

•Colador

•Fuente para el horno

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC con la opción de grill. Pela las patatas y córtalas en dados de 3 cm. En una olla, pon a hervir suficiente agua como para cubrir las patatas y añade una pizca de sal. Agrega las patatas y cocina por 20-25 min o hasta que estén blandas.

En otra olla, añade 250 ml de agua por persona a hervir con una pizca de sal. Una vez que el agua empiece a hervir, agrega el bacalao y cocina durante 5 min.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Pela y pica medio diente de ajo por persona. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en cubitos pequeños. En una sartén mediana, añade 1 cucharada de aceite por persona y el ajo. Pon a calentar a fuego medio y fríe el ajo durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y cocina durante 4-5 min o hasta que quede transparente.

Cuando el bacalao esté cocinado, retira la piel y desmenuza en trozos pequeños. Escurre las patatas con ayuda del colador y devuélvelas a la misma olla. Agrega 200 ml de nata líquida (doble para 4p), 1 cucharada de mantequilla por persona (opcional) y sazona con sal y pimienta. Machaca todo con la ayuda de un pasapurés o un tenedor. Por último, añade el bacalao y la cebolla, mezcla todo bien.

En una fuente para el horno, agrega la patata y el bacalao y extiende la mayonesa por encima. Luego, añade el queso rallado. Gratina en el horno por unos 8-10 min.