Dal de berenjena asada y espinacas con langostinos

Name: Dal de berenjena asada y espinacas con langostinos con yogur griego y cilantro fresco
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 210 gramo(s) Passata de tomate; 100 gramo(s) Lentejas rojas; ½ unidad(es) Cilantro; 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 unidad(es) Yogur griego; 1 unidad(es) Berenjena; 1 sobre(s) Pasta de curry korma; 150 gramo(s) Langostinos; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 400 mililitro(s) Agua; ½ cucharadita(s) Azúcar

con yogur griego y cilantro fresco

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El dal es un plato típico de la cocina india en el que se prepara un curry con base de legumbres que no requieren estar en remojo antes de ser cocinadas. En este caso, te ofrecemos un dal con base de lentejas rojas, acompañado de berenjena asada, espinacas y, por supuesto, un enorme sabor.

Etiquetas:

Vegetariano

•Una olla

Alérgenos:

Leche

•Crustáceos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

210 gramo(s)

Passata de tomate

100 gramo(s)

Lentejas rojas

½ unidad(es)

Cilantro

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Berenjena

1 sobre(s)

Pasta de curry korma

150 gramo(s)

Langostinos

(Contiene: Crustáceos)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

400 mililitro(s)

Agua

½ cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2087 kJ

Valor energético (kcal)499 kcal

Grasas24.1 g

de las cuales saturadas6.8 g

Carbohidratos50 g

de los cuales azúcares17.3 g

Fibra16 g

Proteínas29.9 g

Sodio2.9 mg

Potassium50.9 mg

Calcium34.3 mg

Iron0.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Jarra medidora

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Seca los langostinos y cocina 1-2 min. Salpimeinta y retira de la olla.
En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.

Agrega la cebolla y la berenjena y una pizca de sal y cocina 7-8 min, removiendo frecuentemente o hasta que se ablanden y tuesten ligeramente.
En la olla, agrega la pasta de curry korma y cocina, removiendo, 1 min.
Añade las lentejas rojas, la passata de tomate, el agua y el azúcar.
Salpimienta y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 12-15 min, hasta que las lentejas estén blandas. Remueve ocasionalmente.

En la olla, agrega las espinacas y cocina 2 min más hasta que reduzcan su tamaño.
Añade la mitad del yogur griego fuera del fuego y rectifica de sal y pimienta.

Deshoja y pica el cilantro.
Salpimienta el yogur griego restante.
Sirve el dal en platos y agrega encima el cilantro y el yogur aderezado.