Crema casera de elote con ternera
con totopos con queso fundido
Si estás cansado de las cremas de verduras más tradicionales, atrévete a probar esta crema de inspiración mexicana con base de maíz dulce y leche, acompañada de unos crujientes totopos caseros con queso fundido por encima. Además, ¡podrás prepararla en tan solo 10 minutos!
Alérgenos:
Leche
•Apio
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
½ unidad(es)
Cebolla
½ unidad(es)
Cebollino
280 gramo(s)
Maíz dulce
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 sobre(s)
Totopos
(Puede contener: Gluten, Leche)
80 gramo(s)
Queso italiano rallado curado
(Contiene: Leche)
250 gramo(s)
Filete de ternera
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
200 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3011 kJ
Valor energético (kcal)720 kcal
Grasas39.1 g
de las cuales saturadas14.7 g
Carbohidratos44.8 g
de los cuales azúcares13.7 g
Fibra6.6 g
Proteínas48 g
Sodio3.2 mg
Potassium6.9 mg
Calcium122.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Colador
•Bol pequeño
•Jarra medidora
•Olla grande
•Túrmix
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Pela y pica el ajo.
- Pica el cebollino.
- Escurre el maíz. Separa un poco del maíz y resérvalo en un bol hasta el paso 4.
2
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla y el maíz y cocina 4-5 min.
- Añade la leche, el caldo vegetal y el agua. Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio-bajo y cocina 5-6 min. Salpimienta.
3
- Coloca los totopos en un plato hondo y cúbrelos con el queso rallado. Calienta en microondas 30-45 segundos o hasta que el queso se haya fundidio.
- Cuando las verduras estén listas, tritura con un túrmix, hasta que quede una crema espesa y homogénea.
- Cuela la crema de elote.
4
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cuando esté bien caliente, agrega la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado.
- Sirve la crema de elote en boles y decora con el maíz reservado y el cebollino picado al gusto.
- Sirve los totopos con queso fundido y la ternera a un lado.
