Veggie Wok: fideos con tofu y pak choi
con setas portobello caramelizadas y cebolleta
Si estabas buscando un plato vegetariano y fácil de preparar, has encontrado la receta ideal con este wok de fideos con pak choi y tofu, que acompañamos con unas setas portobello caramelizadas diseñadas especialmente para obtener un sabor dulce sin tener que invertir demasiado tiempo.
Ingredientes
180 gramo(s)
Tofu
(Contiene: Soja)
2 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Soja, Gluten, Trigo)
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene: Sésamo)
250 gramo(s)
Portobello
1 unidad(es)
Cebolleta
110 gramo(s)
Pak choi
300 gramo(s)
Fideos udon
(Contiene: Gluten)
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Soja, Gluten, Trigo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharadita(s)
Azúcar
100 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Seca el tofu y córtalo en dados de 1-2 cm.
- En un bol, mezcla el tofu, la mitad de la salsa de soja y la mitad del aceite de sésamo.
- Limpia los portobellos con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Luego, córtalos en cuartos.
- Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas
- En un cazo, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea las setas portobello y la parte blanca de la cebolleta 5-6 min, removiendo.
- En un bol, mezcla el azúcar, la salsa de soja restante y un chorrito de agua.
- Agrega la mezcla al cazo con los portobellos y la cebolleta y cocina tapado 7-8 min, removiendo, hasta que la salsa espese.
- Cuando los portobellos estén caramelizados, reserva fuera del cazo.
- Retira el extremo del pak choi y córtalo en trozos grandes.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea el tofu 2-3 min.
- Agrega el pak choi y saltea 3 min más. Salpimienta al gusto.
- En la sartén, agrega los fideos udon, el agua y la salsa de soja dulce y cocina a fuego medio 4-5 min, removiendo para separar los fideos.
- Retira la sartén del fuego, agrega el aceite de sésamo restante, salpimienta y remueve.
- Sirve los fideos con tofu y pak choi en platos y agrega encima los portobellos y cebolleta caramelizados.
- Espolvorea el plato con la parte verde de la cebolleta.
