Wok con extra de langostinos salteados y verduras

Name: Wok con extra de langostinos salteados y verduras con garbanzos crujientes con especias tailandesas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 380 gramo(s) Garbanzos; 1 sobre(s) Mix de especias tailandesas; ½ unidad(es) Jengibre; 1 unidad(es) Calabacín; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 unidad(es) Cebolla; 4 sobre(s) Mayonesa; 2 sobre(s) Salsa de soja; 300 gramo(s) Langostinos; 1 sobre(s) Aceite de sésamo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

con garbanzos crujientes con especias tailandesas

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Descubre este plato de inspiración asiática en el que combinamos un salteado de langostinos y verduras con el crujiente de los garbanzos asados y lo fresco y adictivo de la mayonesa de soja. Aunque ya te avisamos en la receta, no te asustes si los garbanzos saltan en el horno, este método de cocinarlos puede convertirlos en palomitas.

Alérgenos:

Sulfitos

•Huevo

•Gluten

•Soja

•Trigo

•Sésamo

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

380 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene: Sulfitos)

1 sobre(s)

Mix de especias tailandesas

½ unidad(es)

Jengibre

1 unidad(es)

Calabacín

1 unidad(es)

Zanahoria

1 unidad(es)

Cebolla

4 sobre(s)

Mayonesa

(Contiene: Huevo)

2 sobre(s)

Salsa de soja

(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)

300 gramo(s)

Langostinos

1 sobre(s)

Aceite de sésamo

(Contiene: Sésamo)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2692 kJ

Valor energético (kcal)644 kcal

Grasas40.6 g

de las cuales saturadas6.2 g

Carbohidratos41.9 g

de los cuales azúcares11.8 g

Fibra13.9 g

Proteínas40.8 g

Colesterol0 mg

Sodio7.02 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Colador

•Papel de cocina

•Rallador fino

•Pelador

•Sartén grande

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220ºC.
Escurre y seca los garbanzos.
Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega las especias tailandesas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Remueve y reparte en una sola capa de la bandeja.
Hornea en el estante superior 15-20 min, hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes.

Pela y ralla el ajo y el jengibre.
Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio-alto y cocina 1-2 min.
Agrega el calabacín, la zanahoria y la cebolla, salpimienta y cocina 6-7 min, removiendo, hasta que las verduras queden doradas y tiernas.

Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño 1/3 de la mayonesa y 1/3 de la salsa de soja, de forma que quede una salsa homogénea.

Seca los langostinos.
En la sartén con las verduras, agrega los langostinos, el aceite de sésamo, la mayonesa restante y la salsa de soja restante. Cocina todo junto 1 min más, removiendo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.