Librito de cerdo con queso de cabra y membrillo

Name: Librito de cerdo con queso de cabra y membrillo acompañado de ensalada con aderezo de miel y nueces
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 2 unidad(es) Tomate; 1 unidad(es) Manzana; 1 paquete Miel; 100 gramo(s) Canónigos; 1 paquete Rulo de queso de cabra; 250 gramo(s) Lomo de cerdo; 25 gramo(s) Membrillo; 25 gramo(s) Panko; 10 gramo(s) Nueces peladas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Vinagre; 1 unit Huevo; 150 mililitro(s) Aceite para freír

acompañado de ensalada con aderezo de miel y nueces

Ahorra hasta 90€ + postre gratis de por vida

Descubre esta receta que te transportará a las cocinas de tus familiares cuando preparaban los clásicos libritos de lomo para los más pequeños. En este caso, los rellenamos de queso de cabra y membrillo, productos de nuestra tierra que en combinación con el lomo te harán vivir una experiencia culinaria nostálgica y sabrosa.

Etiquetas:

Familia

•Huevos no incluidos

•Una sartén

Alérgenos:

Leche

•Gluten

•Trigo

•Frutos secos

•Nueces

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Tomate

1 unidad(es)

Manzana

1 paquete

Miel

100 gramo(s)

Canónigos

1 paquete

Rulo de queso de cabra

(Contiene: Leche)

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

25 gramo(s)

Membrillo

25 gramo(s)

Panko

(Contiene: Gluten, Trigo)

10 gramo(s)

Nueces peladas

(Contiene: Frutos secos, Nueces Puede contener: Gluten, Sésamo, Cacahuetes)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Vinagre

1 unit

Huevo

150 mililitro(s)

Aceite para freír

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)4258 kJ

Valor energético (kcal)1018 kcal

Grasas80.5 g

de las cuales saturadas20.8 g

Carbohidratos36.7 g

de los cuales azúcares22.6 g

Fibra5 g

Proteínas34.4 g

Colesterol0.1 mg

Sodio0.75 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Varillas

•Ensaladera

•Plato hondo

•Plato

•Sartén grande

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Corta el tomate en cubos pequeños.
Pela la manzana y córtala en dados de 1 cm.
En una ensaladera, mezcla con varillas la miel, un chorrito de aceite, el vinagre, sal y pimienta.
Agrega el tomate, la manzana y los canónigos.
Desmenuza el queso de cabra y añade la mitad a la ensaladera.

Apoya los lomos de cerdo sobre una tabla y realiza un corte en uno de los lados, sin llegar hasta el final, de forma que puedas abrirlo como un libro.
Sobre una parte de los lomos de cerdo, agrega el mebrillo y el queso de cabra restante.
Luego, cierra el librito de lomo uniendo ambas partes, dejando el queso en el interior, y presiona los bordes con los dedos, para asegurar que el queso no se salga.

Salpimienta los libritos de lomo.
En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato, agrega el panko.
Coloca los libritos de lomo en el plato con el huevo batido y cúbrelos.
Luego, rebózalos en panko. Presiona para que el panko quede bien adherido.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír. Fríe los libritos de lomos 2-3 min por lado o hasta que estén dorados y cocinados en el interior.
Reserva en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Sirve los libritos en platos y acompaña con la ensalada.
Pica las nueces y añade al gusto sobre el plato.